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マコン地区の美味しい白ワインが入ってきました。
「自然を相手に育てたぶどうを原料にしてワインを作り上げることは、芸術作品の製作に共通した魅力がある。」そう語るアレクサンドル・ジュヴォーは、もともと大学で美術を専攻していた芸術肌の人。ワインの魅力に取りつかれ、農業学校で勉強し直し、4年間ワイナリーで働いて腕を磨いたあと、2001年にワイン造りをスタートしました。

白桃や洋ナシのような、フレッシュでみずみずしい果実香。よく熟した滑らかな口当たりで、キリッとしたミネラル感も楽しめるプレティは、ヴァン・ド・ターブルではありますがマコン地区のシャルドネそのものといった、芳醇な味わい。センスあふれるエチケットは、奥様のマリーズさんの版画を元にした、二人の共同制作によるもの。
VdTブラン プレティ (2008)

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南向きの緩やかな斜面の区画から、収量を抑えて収穫したシャルドネ100%のル・モン。細かな澱とともに熟成させるシュール・リーを行っているため、ワインは複雑さを増し、後味の旨みに思わず目を細めたくなるほど。
VdTブラン ル・モン (2008)

樹齢80年以上!のシャルドネを丁寧に醸したオー・ユイットは、ギュッと力強いミネラル感が特徴的。味わい深く、長期間熟成させてみたくなる、大変ポテンシャルの高い味わい。
VdTブラン オーユィット (2008)

できるだけ人為的な介入をしない自然な発酵と熟成。当然ながら天然酵母で醸造し、亜硫酸を最後の段階まで使わない方法によって、ぶどうが持つ豊かな味わいを最大限残すようにするのがアレクサンドル・ジュヴォーのやり方。

3種類どのワインを飲んでみても、その根底には、アレクサンドル・ジュヴォーが目指すワインのスタイル、つまりブドウが持つ豊かな果実味とミネラルが十分に表現されたワインであることを、きっと感じていただけると思います。

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「飲んですぐ、これは誰々が造ったワインだ!と、分かるワインが良いね。」
そう言い切るアレクサンドル・ジュヴォー。まだ若い造り手ですが、これからがとっても楽しみです。

hanawineでは宅配も承っております。広島旧市内で3,000円以上から。
どうぞお気軽にご利用ください!

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by hanawinehiromi | 2010-04-28 20:08 | 新着レポート
食卓を彩る一輪のクレマチス
「シュワシュワシュワッ。」

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心地よい気泡とともに、巨峰らしい甘みがほんのりと広がる、微・微発泡のロゼ、四恩醸造のクレマチス
普段ワインにあまり馴染みがない方でも、スッとのどに入ってくる親しみやすい美味しさ。
ほぼ毎日のようにワインを飲んでいる愛好家の方にも、忘れていた何かを思い出させてくれるような、心に沁みる美味しさ。
当店でも人気の四恩醸造クレマチスですが、この季節になってさらに美味しく感じられるようになりました。
四恩醸造クレマチス(ロゼ)

食卓に一本あるだけで、料理もグンとおいしくなるし、見た目にも鮮やか。
お花代わりに、母の日にプレゼント、というのも粋かもしれません。

一番のオススメは、よ~く冷やしてお外で飲むこと。公園で、川べりで、海を見ながら、あるいは星を眺めながら。パンにチーズを挟んだサンドイッチをつまむだけでも、すっごく贅沢な気分になれます。たった一本のワインが、生活に潤いをもたらしてくれるんです。

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カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランをブレンドしたブーケ・赤ワイン=4015・Cuvee:petit2も、ホッコリとユルいいい感じの美味しさ。「国産のワインはまだまだ」と思っている方にこそ飲んでほしい、ニッポンの現在(いま)のワインです。
ブーケ・赤ワイン=4015・Cuvee:petit2

国産ワインは対象外ですが、10%オフセールは4/30(金)までやっています。
みなさまのご来店、心よりお待ちしております。

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by hanawinehiromi | 2010-04-26 19:27 | おすすめ
【5/1まで期間延長】母の日は、ワインにお花を添えて贈りませんか!
おかげさまでご好評をいただき、用意した分が完売した「母の日ワインセット」ですが、お花屋さんから追加可能とのお知らせが入ったので、急遽追加受注を承ります!

5月1日(土)までの予約受注となります。店頭受け渡しの場合は5月8日(それ以外の日をご希望の場合はご相談ください)、発送の場合は5月9日に到着するよう、手配させていただきます。

原則的には店頭での前払いとさせていただきますが、遠方にお住まいの方はお振込によるお申込みも承っております。どうぞご相談ください。

数量限定につき、お早めに~!

生産本数わずか600本。優しさのこもった、丹念に仕上げられたワインに、お花を添えて。
日ごろの感謝の気持ちを込めて、お母さんに贈りませんか。


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幟町の花屋「PURO BLANCO」さんにお願いして作ったワインとお花のセット。
色は白・赤・緑の3色からお選びいただけます(持ち帰り用と発送用どちらも)。

お持ち帰り用はバスケットに入れて、hanawine店頭にてお渡しいたします。
5月9日は店休日のため、5月8日(土)のお渡しとなります。
(5月9日をご希望の方はスタッフに申し付けください。対応いたします。)

ワインとお花のセット 4,800円(税込)
発送ご希望の方は送料 1,050円(税込)
ご予約の締切は5月1日(土)です。

数量限定ですので、どうぞお早めに!

お申込み・お問合せはhanawineまで
082-222-6687
e87@hanawine.com
お渡し日などご希望がありましたらスタッフにお問い合わせください。

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<ワインについて>
旭洋酒/ソレイユ メルロ 2008 ラ・トピネ
720ml/生産本数600本
山梨市八幡地区単一畑産メルロ100%

日当たりの良い八幡地区の契約栽培単一畑。自園と同じ一文字短梢法、草生栽培で管理された畑です。量がまとまった本年から自園と完全に分けて醸造しました。08年は開花期の多雨に始まり収穫をひかえた8月下旬の豪雨までブドウにとって非常に厳しい年でした。病果をできる限りとり除きながら収穫、醗酵後フレンチオーク樽で9ヶ月、瓶で6ヶ月熟成しリリースとなりました。

カカオ、スミレ、プラムなどの香。味わいはドライで、渋味、酸味とも穏やかです。ミートソース、ピッツァ、オムライスなどカジュアルな洋食に幅広く合う「お食事ワイン」になりました。「トピネ」は仏古語で「モグラ塚」の意。様々な生き物に支えられている草生栽培の畑でよく見られる光景です。

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by hanawinehiromi | 2010-04-25 09:06 | ワインセット
魅惑的なブルゴーニュワインがいろいろと・・
4月30日までの決算セール、目玉はワイン10%オフなのですが、続々と楽しみなワインたちが入荷してきています。

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ジョセフ・ロティやルロワのバックヴィンテージ、コルディエのマコンにジャン・フルニエのマルサネなどなど。ブルゴーニュを中心にセラーのなかは綺羅星のごとき状態に。

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そして、ここにきて抜群に旨くなってきたのがシャソルネイのサン・ロマン白2007年

溌剌とした酸味と豊かな果実味がゆっくりと溶け合い、きれいなミネラルに支えられて、石清水のようにスルリとのどを通って行きます。そして、あとに残るのはジンワリとした、だし汁のような温かい旨み

セール特価にてご案内しています、シャソルネイのブルゴーニュ白や赤を飲まれた方はぜひ、その上のキュヴェも飲んでみてください。この造り手の本当の凄さが、ボトルの中にギュッと閉じ込められています。

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さらに、天使のマーク(カッパ?)でおなじみのヴァンサン・リカールからは、とびきりジューシーな赤ワインが入ってきました。これからの季節、軽く冷やして楽しみたい、お腹が空くようなワインです。

みなさまのご来店、心よりお待ちしております。

hanawineでは宅配も承っております。広島旧市内で3,000円以上から。
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by hanawinehiromi | 2010-04-23 19:01 | 新着レポート
【ネットショップ限定】決算セール!お得なワインセット
今週から始まったhanawine決算セール(4/30まで)、店頭ではワイン10%オフやシャソルネイ特価販売などで大いに賑わっていますが、ネットショップでもこれに連動して、とってもお得なワインセットをご用意しました!

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★20種類以上のワインの中からよりどりみどり!な12本セット。
10,980円 → 10,000円(税込)に!

まずは、hanawine定番中の定番。普段からワインを日常的に楽しんでいる人にとっては、12本1万円というのはひとつの目安ではないかと思っています。ビールや焼酎や日本酒と同じように日々の晩酌として。コロッケや肉じゃがやサバ塩焼きをつまみながら、何気ない食卓を彩ってくれる頼もしいワインたち。
通常12本で10,980円のところ、4/30(土)まで限定で、10,000円(税込)にてご案内いたします!
(エッセイの白と赤が入ります。)

★【とっておきのワイン!】hanawineがこの季節におすすめします!
ワイン6本17,800円セット【送料無料】

シャンパーニュを必ず1本お入れして、さらにサンソニエールかレオン・バラル、ティエリー・アルマンなどの自然派ワイン、飲み頃のもの、個性的なイタリアワイン、その他から5本をお入れしての、なんとも贅沢な計6本

6本で17,800円です!!

5月の連休に楽しむワインを、この機会にぜひお得にゲットしてください!
みなさまのご来店、心よりお待ちしております。
原則、ネットショップでのご注文のみとさせていただきます。
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by hanawinehiromi | 2010-04-20 16:53 | ワインセット
ゴールデンウィーク期間中のお休みのお知らせ
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ゴールデンウィーク期間中の、hanawineのお休みをお知らせします。
基本的にはカレンダー通りでして、日・祝はお休みをいただきます。

4月29日はお休み、4月30日、5月1日は通常営業、そして5月2日~5月5日までお休みです。
営業時間は通常通り、12時~22時までとなっております。


ゴールデンウィークの予定は、とくにまだ立ててはいませんが、5月以降、もっともっとワインの楽しさを広められるような提案ができるように、いろいろと考えを巡らせたいと思っています。夏から秋にかけてのhanawineの展開にも、どうぞご期待ください!

まずは、決算セール。ほとんどのワインが10%オフとなります。(一部対象外となるものがございます)
4/30(土)まで行っていますので、この機会にぜひご利用ください!

ワインが10%オフ!
国産ワイン、よりどりみどり等のセット商品、食料品、ビール、雑貨を除きます
*セール対象品についてはポイントの付与はございません。
*実店舗のみとなります。ネットショップは対象外です。
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by hanawinehiromi | 2010-04-19 20:25 | お店の営業案内
【4/19~4/30】決算セール!!ワイン10%オフ!!
ワインが10%オフ!
国産ワイン、よりどりみどり等のセット商品、食料品、ビール、雑貨を除きます
*セール対象品についてはポイントの付与はございません。
*実店舗のみとなります。ネットショップは対象外です。


hanawineは4月が決算!日ごろのご愛顧に感謝しまして、決算セールを開催します!
なんと、ワインが10%OFF!! 5,000円のワインが4,500円に、10,000円のワインは9,000円に!

4月19日(月)~4月30日(土)までの二週間のみ。この機会にぜひ、お得にワインをGETしてください。

セラー内には自然派ワイン、ブルゴーニュ、飲み頃ボルドー、ドメーヌ・シャンパーニュ、個性的なイタリアなどなど興味深いものがたくさん。お探しのものがございましたら、スタッフまでお問い合わせください。

皆様のご来店、心よりお待ちしております。
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by hanawinehiromi | 2010-04-18 00:29 | お店の営業案内
【5月9日は母の日】ワインにお花を添えて贈りませんか!
生産本数わずか600本。優しさのこもった、丹念に仕上げられたワインに、お花を添えて。
日ごろの感謝の気持ちを込めて、お母さんに贈りませんか。


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幟町の花屋「PURO BLANCO」さんにお願いして作ったワインとお花のセット。
色は白・赤・緑の3色からお選びいただけます(持ち帰り用と発送用どちらも)。

お持ち帰り用はバスケットに入れて、hanawine店頭にてお渡しいたします。
5月9日は店休日のため、5月8日(土)のお渡しとなります。
(5月9日をご希望の方はスタッフに申し付けください。対応いたします。)

ワインとお花のセット 4,800円(税込)
発送ご希望の方は送料 1,050円(税込)
ご予約の締切は5月1日(土)です。

数量限定ですので、どうぞお早めに!

お申込み・お問合せはhanawineまで
082-222-6687
e87@hanawine.com
お渡し日などご希望がありましたらスタッフにお問い合わせください。

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<ワインについて>
旭洋酒/ソレイユ メルロ 2008 ラ・トピネ
720ml/生産本数600本
山梨市八幡地区単一畑産メルロ100%

日当たりの良い八幡地区の契約栽培単一畑。自園と同じ一文字短梢法、草生栽培で管理された畑です。量がまとまった本年から自園と完全に分けて醸造しました。08年は開花期の多雨に始まり収穫をひかえた8月下旬の豪雨までブドウにとって非常に厳しい年でした。病果をできる限りとり除きながら収穫、醗酵後フレンチオーク樽で9ヶ月、瓶で6ヶ月熟成しリリースとなりました。

カカオ、スミレ、プラムなどの香。味わいはドライで、渋味、酸味とも穏やかです。ミートソース、ピッツァ、オムライスなどカジュアルな洋食に幅広く合う「お食事ワイン」になりました。「トピネ」は仏古語で「モグラ塚」の意。様々な生き物に支えられている草生栽培の畑でよく見られる光景です。

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by hanawinehiromi | 2010-04-16 17:42 | おすすめ
ムッシムパネン新作デザートは、ロゼワインとともに!
キラリと光る独創的なセンスでもって、お酒にあうデザートを作りだしてくれる、ムッシムパネンの川本シェフ
先日もサンソニエールのロゼ・ダンジュールを飲んだときに、何かひらめいたのでしょうか、眉間にしわを寄せながらも、大きくうなずくように、グラスのなかのロゼワインを空っぽにしていました。

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そして、春の新作デザート。八重桜がまぶしく映えるムッシムパネンのテラス席にて、さっそく食べさせていただきました。傍らにはもちろん、サンソニエールのロゼ・ダンジュールを添えて。

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中央に苺とヨーグルトのムースを配し、苺とラズベリーのコンフィチュールをその中に忍ばせ、周りをサバイヨンソース(白ワイン、卵黄、砂糖、ハチミツ等を熱を加えながら泡立てたもの)で囲んだ、見た目にも鮮やかな一皿。フィユタージュ(パイ)やブラウニーで小気味よい食感のアクセントを施し、チョコレートソースとラズベリーソースを全体にたっぷりと塗しています。

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頂には苺のサクサクメレンゲをトッピング(ハート形!)。さらに隠し味的に、レモン汁ではなくシェリー酢を使用してコクを出すなど、心憎い演出がそこはかとなく。食べた瞬間、ちょっと酸がたちますが、そこでロゼワインを一口。優しい甘みがどこからともなくスーッと入ってきて、つつがなく、しめやかに、チャーミングな余韻へと誘ってくれるんです。

う~ん、ウマい!!

題して、「スプリングカーニバル(仮名)」

4月16日(金)より、ムッシムパネンにてお楽しみいただけます。

デザートの価格は750円、ロゼワインの価格も750円、セットにすると1,400円とお得に楽しめます。
「hanawineのブログを見て」とおっしゃっていただくと、なにか特典があるかもしれません。おけいさんの、とびっきりの笑顔はもれなく付いてきます(おかわり可)。

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八重桜を眺めながらの、ロゼ・ダンジュールとスプリングカーニバル(仮)。
この週末はムッシムパネンにて、優雅なひとときをお過ごしください!

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by hanawinehiromi | 2010-04-15 17:06 | お店紹介
ブルゴーニュワインがずらり!「エスプリ・ド・ブルゴーニュ@キャラントサンク」
ヴァン・ナチュールとともにブルゴーニュワインもこよなく愛するhanawineとしましては、待望のイベントだった「エスプリ・ド・ブルゴーニュ@キャラントサンク」。おかげさまで29名様のご参加をいただき、およそ3時間半にわたる濃密なひとときとなりました。ご参加されたみなさん、いかがだったでしょうか?

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6時前には会場に入ってセッティング開始。中区袋町にある「ワイン居酒屋45(キャラントサンク)」さんには何度か来ているのですが、こちらの2階のテーブル席はゴージャス感のある上質な佇まい。こういう空間でワインを飲むと、より美味しく、より楽しい時間が過ごせます!

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まずはシュヴロのクレマン・ド・ブルゴーニュ・ロゼを持って、「ブルゴーニュワインに乾杯!!」

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「酸味と甘み(果実味)と渋みがバランスよく、味覚のハーモニーを奏でること。これが美味しさという言葉で表現されます。今日はさらにこの奥にある、感動的で心の奥底に響き渡るような精神的なものを感じていただくために、私は皆様の先導役を務めさせていただきます。」エスプリ・デュ・ヴァン代表・平野氏の挨拶で会は始り、最初は緊張気味だった場の空気も、ワインが進むにつれどんどん和んでいきました。

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ジャン・フルニエのマルサネ・ブランと、コルディエのプイィ・フュイッセ・フィーヌ・ジョセフィーヌ。同じシャルドネですが造り手も違えば土地も異なり、その個性がグラスの中にハッキリと表現されています。特にフォアグラのテリーヌに、ほんのりと蜜の甘さを感じるプイィ・フュイッセは出色の組合せ。牛肉の生サルシッチャ、白葱のフランをいただきつつ、あっという間にグラスは空っぽに。

ファビアン・コシュ・ブイヨのムルソー1erグットドール05は、これまで抱いていた「ムルソーはバター風味でコッテコテなもの」という概念を覆してくれました。清らかで、洗練されていて、ミネラルに富んだ、食事が進む白ワイン。Chフュイッセのプイィ・フュイッセ・コレクション・プリヴェ99の、贅肉がそぎ落とされた品格のある旨みに唸りつつ、素材の旨みが楽しく表現されたいろいろ春野菜のグラチネをペロリ。ロックフォールのコクがたまらないんですよねえ・・。

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後半戦は赤ワインに。ジャン・フルニエのマルサネ・トロワテールVV06とニコラ・ロシニョールのヴォルネイ1erシュヴレ05、いずれも濃厚な色合いで黒みを帯びた、スパイシーで力強いもの。「ボルドーみたい!」という声もありましたが、ピノ・ノワールが本来持っているパワー、凝縮感みたいなものを感じていただけたかと思います。

リュシー・エ・オーギュスト・リニエのモレ・サン・ドニ1erキュヴェ・ロマン・リニエ04も、スパイシーで複雑さのある逸品。枯れた葉っぱのような、可憐なピノ・ノワールとはまた違った趣きがあり、自家製お肉たっぷりのラザニア・スペシャリテをガツガツ食べながら飲むには、最高のピノ・ノワールでした。

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最後はニコラ・ロシニョールのヴォルネイ1erフレミエ01、ホッコリとした熟成感がありつつも、まだまだしっかりとした肉付きも感じさせる、官能的な味わい。キャラントサンクではおなじみ、スパイシーな羊のサルシッチャにかぶりつきつつ、美味しさのさらに奥にある、ブルゴーニュという土地のエスプリ、造り手の想いみたいなものに触れられたような気がしました。

さらにさらに。凝縮感がありながらエレガントさをも漂わせる、ガングロフのコート・ロティ・バルバリーヌ05で会はいよいよ終焉へ。駆け足で10グラス、少量ずつとはいえボトル一本分近い量を飲んでいるので、ワイワイと賑やかな雰囲気に。また平野氏への質問も途切れることがなく、「ブルゴーニュ」をキーワードに、これだけたくさんの人のエネルギーが集まったワイン会に、圧倒される思いです。

多くの人を惹きつけてやまない、フランスはブルゴーニュ地方のワインたち。まだまだその入り口に、ようやく自分の足で立ち始めた段階かもしれませんが、これからもさらに奥深い世界へと分け入っていけるよう、勉強を重ね、みなさまとともに経験を積んでいきたいと思っています。

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。
キャラントサンクの皆様も、美味しいお料理と素敵な空間を提供してくださり、ありがとうございました。
ブルゴーニュワインに関するイベントは、今後もいろいろと企画してまいります。
どうぞご期待ください!

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by hanawinehiromi | 2010-04-14 16:28 | イベント情報