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【レアもの】ブルゴーニュで熟成させたスコッチウイスキー
「W night @ hanawine」が終わったあと、覚めやらぬ余韻のなか「W」の若槻さんが持ち出したのは・・・、なんと、ブルゴーニュで熟成させたスコッチウイスキー、ミシェル・クーヴレイの3アイテムでした。

大ぶりのワイングラスに少量だけ注がれた琥珀色の液体からは、馥郁たる香りが柔らかく鼻腔をくすぐります。

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●Overaged Malt Whisky 43% 700ml 8,000円 / 1500ml 18,000円
樫樽で12年以上熟成された複数のウィスキーをブレンド(ベージュ~琥珀色)。ドライ・フラワー、ヴァージニア産タバコ、シェリー・ワイン、アーモンドの香り。ノン・フィルター。力強い果実味は、余韻も長い。冷やし目でサーヴすればスモーク・サーモンにしっくりくる。室温か冷やし目で食後酒として良いが、バルーン型のグラスをオススメする。

●Special Vatting 45% 700ml 16,000 / 1500ml 34,000円
偉大なモルトの余韻と骨格。かすかなヨード香と豊かなピート香。さまざまな熟成年数の希少なSINGLE-SINGLE MALTをブレンドしヴァッティング。各々の個性が複雑さと奥行きを演出している。

●Blossoming Auld Sherried 45% 700ml 24,000 / 1500ml 51,000円
ミシェル・クーヴレー ウィスキーの真骨頂。19世紀、ヴィクトリア朝の偉大なモルトのレプリカと言える。忘れがたい丸みを帯びた口当たりと秘められた力強さ。大麦でしか現れないフレッシュさ。Grand Bas Armagnacのスタイル。スコットランドの水で45%に調整。

hanawineが一瞬静寂に包まれた、とてつもなく存在感のあるスコッチウイスキー。
こういう飲み物を食後に一杯飲めたら、どんなに幸せなことでしょう。
極少量ですが取り寄せ可能ですので、気になる方はhanawineまでお問合せください。
082-222-6687
e87@hanawine.com

★ミシェル・クーヴレーについて
「味わいを決定付ける要因は、蒸留所ではなく、樽そのものが決める。」
『熟成の魔術師』と呼ばれるミシェル・クーヴレイ氏のウイスキーに対する揺るぎ ない信念です。
最大の特徴はウイスキーの熟成にワイン造りのような『テロワール』の発想を取り 込んだこと。商業的な生産性を一切無視し、今までとは全く異なるウイスキーの新 境地を切り開いたのです。

彼が目をつけた良質なモルト原酒は、スコッチウイスキーを名乗れる最低の3年間の みスコットランドで熟成させ、その後フランスのブルゴーニュ地方「ボーヌ」にある 自信のカーヴ(蔵)で熟成されます。そのようにしてモルト原酒は最初の3年を除き、 その後の熟成はまさにブルゴーニュのテロワールと樽の恩恵を十分に授かったモル トウイスキーへと生まれ変わります。特にシェリー樽の扱いに関しては、その樽の 調達から熟成まで並大抵ではないこだわりを持っており、他のシェリー樽熟成品と は一線を画すモルトウイスキーを仕上げています。また、上記の信念から蒸留所名 はボトルに一切表記されていない点も最大の特徴のひとつです。

hanawineでは宅配も承っております。広島旧市内で3,000円以上から。
どうぞお気軽にご利用ください!

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# by hanawinehiromi | 2010-07-16 15:04 | おすすめ
W night @ hanawine , with you !!
W(ダブリュー)の若槻さんをお迎えしての、一夜限りのワイン会・・、というかワインを媒介にした楽しい集まり「W night@hanawine」ですが、おかげさまで大盛況のうちに終わりました。ご参加いただいた皆様、そして若槻さん、ありがとうございました!
「W」のブログはこちら

ちょうど雨が弱まった夕暮れ時、参加者全員でシャンパーニュグラスを片手に乾杯!

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美味しそうな前菜盛り合わせがテーブル一杯に広げられ、シャンパーニュの次は熟れたバナナの香り?が特徴的なタブルニ・ドムスのファランギーナを。キッチンからは甘エビときのこをガーリックで炒める香ばしい匂いが漂ってきて、自然と会話も弾みます。

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「どうしてこのワインはこんな香りがするの?」
「おいしーいっ!このワインはどうやって見つけたんですか?」

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いろんな質問にも丁寧に答えてくださる若槻さん。各テーブルをまわり、造り手の代弁者として、ワインに込められた熱い想いを、噛み砕きながら楽しく分かりやすく解説してくださいました

白ワイン、というよりオレンジワイン?という表現がピッタリな、お花畑と果実がないまぜになった印象のアルベルト・テデスキのピニョレットに、赤ワインも元気いっぱい、バルベラの果実味とボナルダの骨格がうまく表現されたカルディナーリのグットゥルニオは今日一番人気の美味しさ。ワインに歩調を合わせるようにサルシッチャとブロッコリのペンネが運ばれてきて、がぜんテーブルも賑わいを増します。

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デキャンタージュすることによりその気品をさらに際立たせたラ・ジェルラのブルネッロには、数日前から仕込んでいた牛スジの赤ワイン煮込みを。これがまたトロトロにとろけそうな美味しい組合せで、スタッフもこっそりとつまみ食いに興じます。

お腹がいっぱいになってきたところで、シメにはシャンパーニュ!エレガンスきらめくブラン・ド・ブランの醍醐味、ぺルソンのローダスィゥーズ・ブリュットが、火照った胃袋を鎮めるように、スルスルとのどを通っていきました。

さらにデザートワインとしてフォルテト・デッラ・ルーヤのロアッツォーロと、ムッシムパネン特製ヘーゼルナッツのビターチョコを。極少量でしたが、堂々とした存在感のあるマリアージュ。

W 「vin & vino, wines of the world, with you!」

若槻さんが現地を訪ね歩いて探した、個性的で温かみのあるおいしいワイン。
飲んでいて疲れない、フッと気分が軽くなり、楽しくなるような優しいワイン。
まだまだ、これからラインナップが増えるそうです!
W(ダブリュー)のワイン、これからも要注目です!!
「W」のブログはこちら

なお、会の終了後にひっそりとテイスティングが行われた、超希少なスコッチウイスキーにつきましては、後日またあらためてご案内いたします。お楽しみに~!
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# by hanawinehiromi | 2010-07-15 18:32 | イベント情報
【急募!あと2名様】7/14(水) W(ダブリュー)night@hanawine
いよいよ明日7/14(水)に迫った、

W(ダブリュー) night @ hanawine

ですが、キャンセルが出たため急遽あと2名様を追加募集いたします!

今年1月に立ちあがったばかりの新進気鋭のインポーター、「W」の若槻さんをお迎えしての、一夜限りのスペシャルワイン会。ミレジメ・シャンパーニュにはじまり、まだあまり日本に出回っていない個性的なイタリアワインを4種類、さらにブラン・ド・ブランのシャンパーニュで締めて、駄目押しにはモスカート・ビアンコによるデザートワインを。

さらにさらに、驚きの隠し玉も・・?!これに料理が6品(大皿での取り分けスタイルです)ついて、着席スタイルで会費は5,000円!!W(ダブリュー)の若槻さんから現地の最新情報や造り手の裏話を聞きながら、今もっとも面白いシャンパーニュとイタリアワインの世界を、ちょっぴりのぞいてみませんか?

残り2名様のみの、緊急募集です!!

そして、ご参加いただいた方へのみ、その日限りの特別セールをご案内いたします!

場所:hanawine
日時:7月14日(水)19:00~21:00
料金:5,000円(ワイン7種と料理6皿)
定員:15名様 あと2名様の募集です!

お申込み・お問合せはhanawineまで
082-222-6687
e87@hanawine.com

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# by hanawinehiromi | 2010-07-13 14:33 | イベント情報
【全国送料無料】2010年・お中元ワインセット
今年のお中元に、美味しいワインを送ってみませんか。
7月末日まで【クール便・全国送料無料】にて、9種類のお中元ワインセットをご提案いたします。
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2010お中元・贈り物

大切なあの人のために。ワインは化粧箱にお入れして、のし紙と包装紙で丁寧にお包みして、梱包材でしっかりと補強して【クール便・全国送料無料】にて発送させていただきます。

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3,800円のお手頃ワインセットから5,000円、5,800円、8,000円、20,000円のものまで各種取り揃えております。どれもみなhanawineおすすめの、たくさんの方にきっと喜ばれる美味しいワインたちです。心を込めてお送りさせていただきます。

もちろん、大変お得な内容になっていますので、ご自宅用にもぜひ!
20,000円のブルゴーニュセットなんて、普通に一本づつ買うよりもお得になっています!

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みなさまからのご注文、心よりお待ちしております。
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2010お中元・贈り物


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# by hanawinehiromi | 2010-07-09 20:48 | ワインセット
【7/17(土)】be Natural @ GRAND CAFE
広島のこだわり食材をナチュラルなワインとともに楽しむイベント「be Natural」
いよいよあと10日あまりに迫りましたが、お料理とワインの内容もほぼ決まってきました。

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これは・・・、とっても楽しみな内容です!!
引き続きお申込受付中です~!

まずはお料理から、
・廿日市きなり村のアーティチョークのバリグール風とキスフライ
・おからとひじきのグランカフェ特製キッシュ
・広島野菜のケーク・サレ(塩ケーキ)
・いろいろ広島きのこのハチミツレモン味マリネ
・冷製夏野菜のラタトゥイユと魚介
・自然農法で育った福富町渡辺野菜のフランセーズと子羊入りソーセージ“メルゲーツ”
・いろいろ広島野菜の自家製ピクルス
・福富町の門藤さんの発芽玄米と古代米のサラダ


丹精込めて作られた野菜そのものの美味しさを活かした、何度でも食べたくなるお料理たち
なかでも渡辺農園の野菜には、福富町の生命のパワーが感じられます。

そして、ワインは初夏にふさわしい、ユル~い旨みがつまったロワールのワインたち。
(泡)ヴァンサン・リカール/ヴァン・ムスー
(泡)クリスチャン・ショサール/ユー・アー・ソー・バブリー
(白)レ・ヴァン・コンテ/ル・ピュイ08
(白)ティエリー・ピュズラ/トゥーレーヌ・テゼ08
(赤)ヴァンサン・リカール/トゥーレーヌ・ヴォーリュー09
(赤)ティエリー・ピュズラ/ヴァンクゥール・ヴァンキュ
(赤)ドメーヌ・デ・ボワルカ(新井順子)/OTOSAN 07
(赤)カトリーヌ・エ・ピエール・ブルトン/ブルグイユ07


柔らかく弾けるような、シャキッと爽快なスパークリングに、白ワインはミネラルの効いた、透き通るような旨みのものを。赤ワインも個性派ぞろい、ガメイのフレッシュさを表現した軽快なものから、樽でじっくり熟成させて深みを出した、シミジミと染み込むようなものまでいろいろです。

お料理にもワインにも、どちらにも共通するのは「その土地の味わい」
素材本来の美味しさをストレートに表現した食べモノと飲みモノは、相性や好き嫌いを越えて、きっと共鳴しあうと思うのです。

造り手の顔を思い浮かべながら、その土地に思いを馳せ、目の前のものをおいしくいただく。
ささやかな幸せは、すぐここにありました。

日時:7/17(土) 19:00~21:30くらい
料金:ご予約4,800円(当日お申し込み5,000円)お食事、ワイン込み
*当日キャンセルは準備の都合上ご遠慮ください。

場所:GRAND CAFE
(アーバンビューグランドタワー1F)

お問合・お申込は
hanawine    082-222-6687
e87@hanawine.com
GRAND CAFE 082-511-8316
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# by hanawinehiromi | 2010-07-07 14:08 | イベント情報
【泡と月光】日本の夏!キャンドル & プティシャンパンナイト
ぐったりするような暑~い日々が続いていますが、帰宅してから一風呂浴びた後のビールじゃなくてシャンパンは、格別なものがあります。

そこで!明日から三日間は夏の恒例、「シャンパンナイト」を開催します!灯りをおとしてキャンドルに火をともし、ちょっとだけ神秘的な雰囲気のなか、涼しくシャンパンを楽しみませんか?

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ご用意するシャンパーニュはhanawineらしく、小規模でマイナーな造り手ながら、誠実な畑仕事の跡がうかがえる質実剛健なものを。フランク・ボンヴィルのマグナムボトル(1500ml)は毎日開けますし、目玉はなんといってもアンリ・ド・ヴォージャンシーの限定商品「キュヴェ・ルイ」の98と02当店にも2本づつしかわけてもらえなかった、レア中のレアものです。

ロゼ・シャンパーニュも日々おすすめのものを。鮮烈なピンク色が鮮やかなジャニソン・バラドンに、繊細なタッチのシモン・セロス。みなさんにたくさん召し上がっていただければ、さらに極上のシャンパンを開けちゃう?かもしれません!

ニッポンの暑い夏、泡と月光を愛でながら、静かなひとときを過ごしませんか。
みなさまのご来店、心よりお待ちしております。

日時:7月7日(水)~9日(金) ワインは12時から、お食事は17時より
場所:hanawine
内容:通常通りの営業ですが、期間中は特別なシャンパンを常時ご用意いたします。

ご予約・お問合せはhanawineまで
082-222-6687
e87@hanawine.com

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# by hanawinehiromi | 2010-07-06 20:53 | イベント情報
【7/14(水)】W(ダブリュー) night @ hanawine
みなさん、ワインはどうやって選んでますか?

好きな国・地域で選ぶ人、
好きなブドウ品種で選ぶという人も。
かわいいラベルで選んだり、
あるいはお店の人にお任せするか。

様々な選び方があるから楽しいワイン選びですが、そこにもう一つ、
「インポーターで選ぶ」という視点を加えてみては、いかがでしょう?

インポーターとは、現地でワインを買い付けて、日本まで輸入をしてくれている会社のこと。
いわば、縁の下の力持ち的な存在です。そしてインポーターを選ぶということは、そのインポーターで買付けをしている人のセンスを信じる、ということ。

そして、7月14日水曜日

ワイン好きの間でジワジワと話題になりつつある、謎の?いやいや、新進気鋭のインポーター「W」の若槻さんが、広島に、hanawineにやって来ます!
「W(ダブリュー)」のブログ

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当日は今が旬のワインを7種類ご用意。

泡 ジルベール・ジャクソン/ブリュット・ミレジメ2003
ピノ・ムニエの美点を優雅に表現したシャンパーニュで乾杯!
白 タブルニ・ドムス/ファランギーナ2009
熟れたバナナ香がたまらない、トロピカルな白。
白 アルベルト・テデスキ/ピニョレット2006
そろそろ、濃密なお花畑の世界が広がってゆく予感の、渾身の一本!
赤 カルディナーリ/グットゥルニオ・クラッシコ・ニッキオ2008
ビオビオな魅力の出た赤ワイン。しっかりしたエキスと果実味、ピチピチ!
赤 ラ・ジェルラ/ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2004
アロマ、骨格、充実のエキス。文句なしのブルネッロの気品。
泡 ぺルソン/ローダスィゥーズ - ブリュット (シャルドネ)
エレガンスきらめくブラン・ド・ブランの醍醐味、いよいよ本領発揮です。

シャンパーニュに始まり、シャンパーニュで締めるというなんとも粋な120分。
そしてそれぞれのワインに合わせたお料理を6皿、しっかりとご用意いたします。


さらに・・・。最後の一杯にはとっておきの極上デザートワインを提供できることになりました!!
W(ダブリュー)の若槻さんとともに楽しみながら、今もっとも面白いシャンパーニュとイタリアワインの世界を、ちょっぴりのぞいてみませんか?

定員わずか15名様につき、参加ご希望の方はどうぞお早めに!!

場所:hanawine
日時:7月14日(水)19:00~
料金:5,000円(ワイン7種と料理6皿)
定員:15名様

お申込み・お問合せはhanawineまで
082-222-6687
e87@hanawine.com

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# by hanawinehiromi | 2010-07-05 21:54 | イベント情報
個性派!グルジアワイン5種が入荷してきました。
ワイン生産国といえばフランスやイタリアなどのヨーロッパか、カリフォルニアやオーストラリアなどの新世界を思い浮かべる人が多いと思いますが、実はグルジアでも、古くからワインが造られているんです。

そもそもグルジアってどこよ?という方が多いかと思います。簡単に説明すると、ロシアとトルコに挟まれたコーカサス地方にあって、ソ連邦が崩壊してから共和国として独立した国。様々な文化・宗教が対立し、世界文化の交差点ともいうべき要衝にあるため、常に多民族からの侵略を受けてきた歴史があります。

そんな事情もあって、特産品であるワインもなかなか日本には紹介されていなかったのですが、今回、なんと5種類ものグルジアワインがhanawineに入ってきました!

昨年も夏前くらいにたくさん入ってきましたが、好評のため秋口を前に完売してしまった、ヴァジー+社の5種類のワインです。

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1.ツィナンダーリ(Tsinandali):辛口白ワイン。ルカチテリ種とムツヴァネ種のブレンド。ヨーロッパタイプのドライな白ワインでグルジアワイン醸造者の「誇り」。麦わら色で豊かな果実香とマイルドで繊細な味のワイン。
1,050円

2.ビネヒ(Binekhi):やや甘口白ワイン。ラカチテリ種、ムツヴァネ種、ヒヒヴィー種のブレンド。2006年ドイツの「Mundus Vini」国際ワインコンクールで銀賞受賞。ヨーロッパタイプの甘口白ワイン。「ヴァジー+」社のみが生産している独占ワイン。薄い緑がかった麦わら色の透明な白色。心地よい酸と豊かな果実香と果実味が長く残る。
1,050円

3.サペラヴィ(Saperavi):辛口赤ワイン。サペラヴィ種100%。濃密な深みのあるダークルビーカラー。バランスのとれた独特の味。心地よい渋味と深みのあるブーケ。グルジア国内はもちろん海外でも人気が高い銘柄。
1,260円

4.キンズマラウリ (Kindzmarauli):甘口赤ワイン。サペラヴィ種100%。高品質の天然の甘口ワイン。濃度の高い深赤色と優良品種のもつ優れたブーケット。繊細でビロードのような柔らかさをもつバランスの良い味。
1,260円

5.フヴァンチカラ(Khvanchikara):甘口赤ワイン。アレクサンドゥレウリ種とムディユレルリ種のブレンド。「ワインの真珠」といわれるグルジアワイン醸造者の「誇り」。美しいダークルビーカラー。深みのあるブーケットとアロマ。バランスのとれたベルベットの風味とラズベリーの香り。
1,575円


1、2番は3本2,980円のよりどりみどりコーナーに入っていますし、5番のフヴァンチカラは2本2,980円のワインペアコーナーへ。さらに5種類を1本づつセットにしたグルジアワインセット5,800円もご用意しています。

伝統あるグルジアワインの個性を、ぜひ楽しんでみてください!

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# by hanawinehiromi | 2010-06-29 15:12 | 新着レポート
【7/1(木)】入門編!イタリアワインセミナー、やってます。
月に2~3回、頻繁にワインやチーズのセミナーを開催していますが、おかげさまで好評をいただいています。みなさん、やっぱり興味があって、もっともっとワインについて知りたい気持ちが強いんだな~、って思います。

さて、各種セミナーのなかでも、もっとも人気なのがこちら、

入門編!!清岡ソムリエのイタリアワイン・セミナー

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今度の木曜日7月1日、19時から。テーマは「プーリアのワインを飲もう!」です。イタリアを長靴に例えるとちょうどかかとの部分にあたるプーリア州。個性たっぷりな南のワインの面白さを、ぜひ飲み比べながら味わってみてください。ワインは下記の4種類です。

○イ・パスティニ/クパ・ビアンコ・ダレッサーノ(ビアンコ・ダレッサーノ100%)
●ディオメーデ/トロイア(ウーヴァ・ディ・トロイア100%)
●コンティ・ゼッカ/プリミティーボ・コンティ・ゼッカ(プリミティーボ100%)
●コンティ・ゼッカ/ネロ・コンティ・ゼッカ(ネグラマーロ70%、カベルネ・ソーヴィニヨン30%)


そして、イタリアワインは料理をあわせてこそ。プーリア州のワインとともに、プーリア州のショートパスタ「オレキエッテ」をお召し上がりいただけます!

飲みながら、食べながら、お話しながら学べるイタリアワインセミナー。
ワイン好きな方はもちろん、これからいろいろ飲んでみたい!という方も大歓迎です!


場所:hanawine
時間:19:00~(約90分)
料金:4,500円(ワイン4種と料理1品)
定員:12名様

お申込み・お問合せはhanawineまで
082-222-6687
e87@hanawine.com

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# by hanawinehiromi | 2010-06-26 16:44 | イベント情報
【7.17(土)】Grand Cafe meets hanawine
「be Natural」
ナチュラルな素材に、ナチュラルなワインを。


スムーズな喉越しの心地よいワインは飲み疲れしないものです。
まぁ場合によっては個人の好き嫌いの範疇を超えてしまったりも
たま~にはするのですが。(酸っぱいですか?すみません)

しか~し旨いものは旨い!
ワインクレージーな方は別として
「夏はやっぱりビールでしょ」な方々にこそ
「夏もやっぱりワインだね」なイベントを
グランカフェさんと3回連続でやります。

テーマは「広島のこだわり食材とビオワイン」
そして「美味しさと安心とお手頃は僕らの足元にこそある」です。

ソシエテ・シマムラの島村シェフが地元広島の食材にこだわって料理作りをされているのは
皆さんよくご存知だと思います。(実は大のビオワイン好きでもあります。)
なぜなのか?推察するに究極的には鮮度の良い素材の力につきるはずです。
そして経験的にいって、素材の力に反応するワインとしてビオワインは素晴らしい相性を見せてくれます。
身体に優しいワインは素材にも優しいのですね。

題して「be Natural」
心も身体も、食事も、ワインも
当たり前に美味しくて、リラックスできる安心感があり、
日常的にちょっとの非日常感が味わえるワインディナー
しかし内容は贅沢です。

第一夜は7月17日(土)
「渡部農園の旬野菜&初夏のロワールスタイル」
野菜料理をおばんざいスタイルでとロワールワイン8種類をバイ・ザ・グラスで
福富町の渡部農園さんの自然農法による野菜は本来の味わいと生命力に溢れています。
田楽、味噌和え、マリネ等いろとりどりの野菜を使い和洋の技法で旨味を表現します。、
ワインはフワンス ロワール地方のレ・ヴァン・コンテ、T・ピュズラ、新井順子など
軽快でクールなナチュラルワインは土地のパワーを感じる初夏の野菜料理にピッタリです。



第二夜は8月7日(土)
「草津漁港直送の獲れたて瀬戸内魚介&ザ・シャンパンガーデン」
魚介料理とムスー(シャンパン2種と弱発泡ワイン5種)をバイ・ザ・グラスで
草津一の目利き人木原さんが厳選した魚介をその日に直送して
新鮮さをそのままにパエリア、ジュレ寄せなどふんだんに海の幸を堪能しましょう。
ワインはまずシャンパーニュで乾杯!そしておすすめペティアン(弱発泡)数種ご用意
発泡が柔らかいので、お腹もふくれず喉の渇きを癒してくれる夏の定番です。


第三夜は9月4日(土)
「幻想ポークを使ったこだわり肉料理&残暑に打ち勝つローヌパワー」
お肉料理とコート・デュ・ローヌの赤とロゼ8種類をバイ・ザ・グラスで
幻霜ファームの長田さんが精魂込めて育てた幻霜ポーク、
サフォーク牧場のワインの絞りかすを食べて育ったワインラム(子羊)など
こだわりのお肉を豪快にローストしたり、リエットにしたりの肉好きにはたまらない夜。
ワインはミストレル(海洋風)とたっぷりの太陽を浴びたコート・デュ・ローヌ
元気の欲しいこの時期にこそ赤はもちろん、冷やしたロゼもお肉に合わせて。

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「お腹もいっぱい、胸もいっぱい」の一夜になればと、毎晩食後にミニライブをします。
天気がよければグランカフェの外でやりたいと思っています。

日時
7月17日(土)/8月7日(土)/9月4(土)
19時00分~21時30分位

料金
各回ご予約¥4800(当日お申し込み¥5000)
お食事、ワイン込み
*当日キャンセルは準備の都合上ご遠慮ください。

場所
GRAND CAFE
(アーバンビューグランドタワー1F)

お問合せ
hanawine    082-222-6687
GRAND CAFE 082-511-8316

ワイン、料理、ライブの詳細は順次ご案内いたします。
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# by hanawinehiromi | 2010-06-21 18:32 | イベント情報
リアルワインガイド最新号(30号)が入荷しました!
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もっとも消費者目線に近い視点で作られたワイン雑誌「リアルワインガイド」
僕も毎号目を通していますが、今回は日本のワイン、それも山梨の特集です。
★リアルワインガイド30号

ボー・ペイサージュの岡本さんや、hanawineでも扱いのある旭洋酒の鈴木さんのインタビューも掲載されており、なかなかに読みごたえのある内容となっています。

その他には2008年ブルゴーニュの詳細なレヴューに、気になるボルドー、自然派なども多数紹介されています。

残りわずか3冊ですが、少しお安くしていますので、ご興味のあるかたはぜひ!

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# by hanawinehiromi | 2010-06-19 19:19 | その他
絶品!モスカートの貴腐ワインをどうぞ
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絶品!モスカート種から造られた貴腐ワインのご案内です。
モスカート・ダスティをご存知の方は多くいらっしゃると思いますが、
モスカートの貴腐ワインを飲まれたことがある方は、いらっしゃらないのでは?
しかも・・、とっておきです。

イタリアはピエモンテ州アスティ地区に、人口357人のロアッツォーロ村があります。この村にワイナリーとしては世界でただひとつ、WWF Oasisに認定されている、農薬も耕作機械も不釣り合いな、雄大な自然にかこまれているカンティーナ「フォルテト・デッラ・ルーヤ」があります。
(写真:ワイナリーの様子)

ここでイタリア最小のDOCロアッツォーロがつくられます。
ロアッツォーロとは、貴腐化したモスカート種と、その15%をさらにパッシート(陰干し)してつくる、極上の甘口ワインです。

フォルテト・デッラ・ルーヤでは、標高450m(かなり高く冷涼)にある石灰泥灰土質の0.9ヘクタール(小さい)、南東向きの斜面にある、傾斜度は35%(陽当たりが良くかなりの斜度)の畑から、蜜植度8000本/ha、平均収量22hl/ha(激しく競争させた強いブドウを一株一房くらいに凝縮させた信じられない位非効率な生産性)でブドウを収穫し、2年間もの長い時間ゆっくりとバリックで発酵させた結果、年間わずか2,000本だけのワインが出来上がります。

味わいは貴腐化によりエキスが凝縮し、葡萄の旨味はプラム、アプリコット、桃など複雑な要素を伴って広がります。2年間にわたる自然な長い発酵と熟成により、ロアッツォーロの自然がそのままワインの中に閉じ込められたのではと思わせるほどの、澄みきった甘味と酸味がワインに感じられます。

話によると、このカンティーナの主・ジャンカルロ・スカリオーネは、就寝前にこのロアッツォーロをヘーゼルナッツを食べながら嗜むのがお気に入りとか。

そこでヘーゼルナッツを使ったビターチョコを、ムッシム・パネンの川本シェフにわざわざつくってもらい、hanawineだけの絶品マリアージュに仕上げました。

ワインが好きなお父さんもそうでないお父さんにも、気に入って飲んでもらえるワインってどんなものだろうか?そのひとつの答えです。

心地よい思いに浸らせてくれる貴腐ワインと、ヘーゼルナッツのビターチョコ
●ロアッツォーロ - ヴェンデンミア・タルディーヴァ 375ml
● ムッシム・パネン特注 ヘーゼルナッツのビターチョコレート
セット価格¥4,980(限定8セット)

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# by hanawinehiromi | 2010-06-16 13:28 | ワインセット
「美味しいの見つけました!南アフリカワイン6本9980円セット」好評発売中!
初夏に飲みたい白ワインセットも、おかげさまで好評のうちに完売。
まだまだ初夏は続いていますが、hanawineでは次のワインセットの企画を温めていました。
ズバリ、

「美味しいの見つけました!
南アフリカワイン6本9980円セット」


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もうワールドカップは始まっちゃいましたが、しかも日本は初戦のカメルーン戦に勝っちゃいましたが!!まだまだサッカーワールドカップはこれからが本番。あまり日本に入ってきていなかった、美味しい南アフリカワインとともに、観て、飲んで、楽しみましょう~!

旬で美味しいワインは南アフリカにアリ。

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なかでもオススメなのは、シャンパーニュのマム社と提携した、トウェー・ヤンガ・ゲゼレン・エステイトが生み出す、高品質の瓶内二次発酵スパークリングワイン「クローヌ・ボレアリス・ブリュット」。2,940円とは思えない、キメの細かい上品な泡と、スーッと伸びるキレイな余韻が印象的です。

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白ワインはボリューム感たっぷりの辛口シャルドネを。そして果実味豊かなロゼワインに加えて、赤はコスパ抜群のエッセイ・レッド、さらに凝縮感のある柔らかいドルニエ・メルローに、南アフリカを代表する地品種ピノタージュは、女性弁護士ヒーシー女史が率いる新生ブティック・ワイナリー、ブラハムから。

お料理との相性や詳しいワインの説明を載せたリストもお付けいたします。
そしてうれしい【送料無料(クール便)】。数には限りがございますので、どうぞお早めに!
お近くにお住まい(広島旧市内)の方は、宅配も承っております!

hanawineでは宅配も承っております。広島旧市内で3,000円以上から。
どうぞお気軽にご利用ください!

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# by hanawinehiromi | 2010-06-16 11:17 | ワインセット
初夏に飲みたい白ワインセット、残り1セットです!
このところ密かに人気が出ている白ワイン。
安くておいしい白ワインを、いろいろ飲み比べていただきたい、という思いで作った

「初夏に飲みたい白ワインセット」

ですが、いよいよあと1セットとなってしまいました。
7,980円で6本、ブドウ品種ごとの特徴がよくでた、冷やして美味しい、ちょっとお勉強にもなる白ワインセットです。気になる方は、ぜひ。残りあと1セットです!ちなみに

「カラダが喜ぶ 白ワイン6本 11,980円セット」

も残りあと1セットです!

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そして、この週末から販売開始予定なのが・・・、サッカーワールドカップで盛り上がる、

「美味しいの見つけました!南アフリカワイン6本セット」

です。ここ数ヶ月いろいろ探していましたが、ようやく「これは!」と思える南アフリカワインに出会うことができました。手の込んだ自然派スパークリングに、白、ロゼ、赤3本が入って9,980円!ワールドカップを見ながらガブガブ飲んじゃってください。

もちろん、南アフリカワインはバラでも購入可能です。近年評価が急上昇している南アフリカワイン、この機会にぜひお試しください!

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# by hanawinehiromi | 2010-06-10 19:51 | ワインセット
【おすすめ】初夏にピッタリのワイン!
日に日にうだるような暑さに見舞われている広島市内ですが、みなさまワイン飲んでますか?
食卓にのぼるものもサッパリとした夏っぽいものが増え、さすがに重くて濃くて渋いワインは、しんどいのではないでしょうか。

そこで。今一番旬なワインをご紹介します!まずはポルトガルから入荷してきた、

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☆ガタオ ヴィーニョ・ヴェルデ 1,149円(税込)(写真左)
これぞまさにフレッシュで爽やかな味わい。アルコール度数9%、ほのかな微炭酸を含んだ味わいは、極上のガス入りミネラルウォーターのようです。シュワシュワとした心地よい刺激と、優しい甘みとミネラル感。よ~く冷やして飲めば、身体がシャキッとすること間違いなし。炙った小鰯なんかをつまみながらどうぞ。

そしてhanawineではおなじみ、大岡弘武(ラ・グランド・コリーヌ)さんが造る至高のテーブルワイン、

☆ル・カノン ロゼ(2009)(写真右)
ミュスカ・ダンブール種100%。あまり聞き慣れない地場のブドウですが、ちゃんと手をかけて育てれば、しっかりと土地の風味を醸し出してくれる、アロマティックなブドウ。2009年は、大変熟した葡萄が収穫できた年。まさに、大自然の恵みそのものと言っても過言ではない味わいのワイン。全体的に大きいバランスで力強くまとまった、大岡弘武さんの顔が思い浮かぶ、ル・カノンらしいロゼに仕上がっています。

もちろん、梅雨時期のジメジメとした夜でも、これらのワインが食卓をサッパリと彩ってくれます。ニッポンの季節を感じながら、旬の食材にあわせて、ちょっとだけ贅沢な晩ご飯をお楽しみください!

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# by hanawinehiromi | 2010-06-09 10:59 | おすすめ
6/12(土)は20種類のワインが飲める「大試飲会」を開催します!
6月12日(土)は大試飲会

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今週末の土曜日12日は「大試飲会」を開催します。すでにワインを選び始めているのですが、あれもこれも飲んでいただきたい、という中から厳選を重ねた20種類のワインたち。泡4種類、ロゼ1種類、白7種類、赤8種類を予定しています。

この季節にピッタリなビュジェ・セルドン、新着ピュズラのロゼ、イタリアのモスカートにフランスのヴィオニエ、そしてなんと、インドのジンファンデルや、ル・カノン赤まで開けちゃいます!!

他にもビックリなアイテムを企画していますし、珠玉のデイリーワインが揃う予定ですので、迷われている方はぜひご参加を!今のところ、【11時~13時】のお申込みが比較的多いです。

ワイン好きな皆様の、たくさんのご来店、心よりお待ちしております!
(事前のご予約が確実ですし、お得です!)
お申込み・お問合せはhanawineまで
082-222-6687
e87@hanawine.com

<詳細について>
日時:6月12日(土) <第一部>11:00~13:00と<第二部>13:30~15:30に分かれております(入替制)。比較的空いてる<第一部>の方が、ゆっくりと試飲いただけるかと思います。
この日は11時オープンです!
場所:hanawine(お席のご用意はございません)
会費:2,000円(前日までのご予約価格。当日券は2,500円)

内容:約20種類のワインをテイスティンググラスで試飲いただけます。ワインについての簡単なコメントをつけたワインリストをご用意します。お食事のご用意はございません。

特典:試飲対象のワインを合計で2,000円以上お買上げの方は、試飲代金から1000円キャッシュバックさせていただきます。また、試飲対象のワインを合計で5,000円以上お買上げの方は、さらに合計金額から5%割引をさせていただきます。
つまり、気に入ったワインを2000円以上お買上げいただければ、実質1,000円で20種類ものワインが試飲いただけます。

一度に20種類ものワインを飲み比べられる、またとない機会です。
皆様のご参加、心よりお待ちしております!


お申込み・お問合せはhanawineまで
082-222-6687
e87@hanawine.com

*この日は特別に11時からオープンします!(22時まで)

hanawineでは宅配も承っております。広島旧市内で3,000円以上から。
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# by hanawinehiromi | 2010-06-04 17:45 | イベント情報
【6/4(金)~5(土)】浴衣でワインを飲みましょう!
今週末の広島は、大変賑わう夏祭り「とうかさん」
浴衣や着物を着てお出かけの方も多いかと思いますが、ぜひhanawineへお立ち寄りください!
浴衣・着物を着て来られたお客様には、ロゼ・スパークリングを一杯サービスいたします!

浴衣でワイン。

日本に住む私たちだけが楽しめる、ニッポンの夏の風物詩。
おいしいワインを楽しみながら、ゆっくりと、初夏の夕凪を感じてみませんか。

もちろん、美味しいワイン・気になるワイン・垂涎のワインたちもたくさん入荷してきています。

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ジャケ買い必至、イタリアのルイ・ジュリアンとでもいうべき、気鋭の新人「レ・コステ」が醸す、喜びのヴィノ・ダ・ターヴォラ・ロッソ。気が済むまで、どうぞゴクゴクと飲んじゃってください(数量限定の超レアものです)。

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そして、アルコールが苦手な方にも楽しんでいただきたい、赤ワイン用のブドウ(カベルネ・ソーヴィニヨン)からできたブドウジュース。完全無農薬・有機栽培、手塩にかけて造った温かみのあるブドウジュースです。

さらに!昨年のヌーヴォーでは爆発的人気を博し、今年の1月には広島まで来てくれた、大岡弘武さん(ラ・グランド・コリーヌ)が造る「ル・カノン」シリーズが入ってきました。赤、白、ロゼのフルラインナップです!まだまだ若々しいのですが、そこが魅力でもあるのが大岡さんのワイン。未体験の方は、ぜひお試しください!

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どうです、この色気と濁り具合。
hanawineではいても立ってもいられず、到着したその場で開けちゃいました(笑)

6月4日(金)と5日(土)は浴衣でワインを飲みましょう!(ご予約不要の通常営業です)
みなさまのご来店、心よりお待ちしております。

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# by hanawinehiromi | 2010-06-03 11:17 | イベント情報
この季節だけのスペシャリテ登場!!
北海道から滝本農場さんのホワイトアスパラが届きました!!
去年、オフィスオッティモさんからの紹介で食べさして頂いたこの食材。
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【シンプルに旨いね!】
瞬発的にでてくる台詞がとてもピッタリとくる味わい。
軽く焦げ目が付く程度にグリルして食べてみると、肉厚な食感の後にまるで濃厚な出汁のようなエキスがジュンワリと溢れ出します。サッと茹でて、クリームパスタに絡めるだけでも主役級の瞬き。繊維質の多い食材だけにシャキッという食感の心地よさがたまりませんね!
少〜しだけ岩塩を振ると、その旨味がより強調されるような…っと、これは個人的な感想。
パートブリックで包んだり、相性の良い温泉卵と合わせたりetc…
今年はどんな風に調理して、どんなワインと合わせようかな?
やはり白?ソーウ゛ィニヨン・ブラン?
辛口のロゼも楽しい組み合わせ。
先日は北イタリアの赤・ラグレインと食べ合わせてもなかなかよかったな。
最近ハードプッシュしているロワールの造り手レ・ヴァン・コンテの‘08は白・赤、どちらでも寄り添うように素材の旨味とマッチしそうです。
さてさて、こんな食べ合わせを来週の12日までハナワインのカウンタ−で試しております。興味のある方はぜひご来店お待ちしております。

ホワイトアスパラは下記のアドレスでオフィスオッティモさんから購入することが出来ますよ。

オフィスオッティモ
北海道からイタリアの香りと美味しい野菜を届けてくれます!!
http://www.mercatoottimo.com/index.html
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# by hanawinehiromi | 2010-06-02 21:50
ボルドーワインが飲みたくなるとき
大ぶりのワイングラスがよく似合う、黒みを帯びた深紅の液体。
トロリとした粘性を感じさせ、香ばしく、渋みとほろ苦さとコクを備えた、ワインの女王様とも称される
ボルドーの赤ワイン

「いや、むしろワインの王じゃないか?力強いんだから。」という向きもありますが、内に秘めたる芯の強さともいうべき味わいは、やはり女王様のような気がします。凛とした気品があって、静謐な佇まいがあって、あくまでも健気でお淑やか。

まあ、王でも女王でもどちらでもいいのですが。何か嬉しいことがあったとき、ちょっと落ち込んだとき、あるいは心機一転したいとき、そして誰かと、とっておきの食事をゆっくりと楽しみたいとき。ふと飲みたくなるのは、ボルドーの赤ワイン

1,000円前後のカジュアルボルドーではやや物足りなく、かといって1万円以上もするグランヴァンは高嶺の花。そんなときにお薦めなのが、3,000円から5,000円くらいの、実力ある中堅シャトーのワイン。じっくりと探せば飲みごろのものだって、市場にはたくさん残っています。

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今回ご紹介したいのは、サンジュリアンの3級格付けシャトー、あのサントリーが買収して以来メキメキと品質をあげてきたシャトー・ラグランジュのセカンドワイン、レ・フィエフ・ド・ラグランジュ。しかもヴィンテージは2001年、ほど良く練れていて、香りも開き始め、粒子の細かいタンニンが絶妙の間合いで散りばめられた、今がもっとも飲みごろのボルドーワイン

しっかりと定温管理されたボルドーの赤ワインには、活き活きとした風味が感じられ、後味のスルリとした抜けの良さが感じられます。これぞファイン・ボルドー。ボルドー好きの方にはもちろん、そうでない方にもぜひ楽しんでいただきたい、今飲むべきボルドーワイン

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さらに、玄人好みのする実力派シャトー、ポタンサックの1993年もセラーでゆっくりと時を刻んでいます。こちらも先日飲む機会があったのですが、まだまだ強い酒躯を保ちながらも、すでに香りは様々な化学変化を経て、まさに官能的というべき、妖しげな魅力を解き放っていました。

4,999円のレ・フィエフ・ド・ラグランジュ2001と、2,980円のシャトー・ポタンサック1993
あなたはどんなときに、ボルドーワインが飲みたくなりますか?

hanawineでは宅配も承っております。広島旧市内で3,000円以上から。
どうぞお気軽にご利用ください!

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# by hanawinehiromi | 2010-05-31 19:40 | 新着レポート
ブルゴーニュワインが多数入荷してきました。
少しずつ夏に向かって暑さが増している今日この頃、サッパリとした白ワインをおすすめしているhanawineですが、でもやっぱり赤ワインが飲みたい!濃ゆい白ワインが欲しい!という方もたくさんいらっしゃるかと思います。

そこで、昨日大量に入ってきたのが、ブルゴーニュ地方のワインたち

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それも、ただのブルゴーニュではありません。ほどよく熟成された99年のマコンやボーヌ・プルミエ・クリュ、93年のムルソーなんてのもありました。さらにロブロ・マルシャンのシャンボール・ミュジニー94年とか、個人的に一本隠しときたいようなワインも・・。仲田晃司さんのルー・デュモン・レア・セレクションからも、垂涎もののワインがものすごくお得な価格で、ほんの少しだけ入荷しております。

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なんだかんだ言っても、多くのワインファンを魅了してやまないブルゴーニュのワイン。
とくに長い瓶熟成を経たブルゴーニュワインは、白も赤も、その味わいの緻密さ・精妙さに磨きがかかり、より官能的な香味を解き放って、ますます飲み手を誘惑するんです。

セラーに眠るたくさんのブルゴーニュワインが、手ぐすねひいてみなさまのご来店をお待ちしております。
来週以降、ネットショップでも少しずつご紹介していこうと思います。

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種類はたくさんありますが、ひとつひとつの本数は非常に少ないので、気になる方はどうぞお早めに!

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# by hanawinehiromi | 2010-05-29 20:52 | 新着レポート