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【5月9日は母の日】ワインにお花を添えて贈りませんか!
生産本数わずか600本。優しさのこもった、丹念に仕上げられたワインに、お花を添えて。
日ごろの感謝の気持ちを込めて、お母さんに贈りませんか。


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幟町の花屋「PURO BLANCO」さんにお願いして作ったワインとお花のセット。
色は白・赤・緑の3色からお選びいただけます(持ち帰り用と発送用どちらも)。

お持ち帰り用はバスケットに入れて、hanawine店頭にてお渡しいたします。
5月9日は店休日のため、5月8日(土)のお渡しとなります。
(5月9日をご希望の方はスタッフに申し付けください。対応いたします。)

ワインとお花のセット 4,800円(税込)
発送ご希望の方は送料 1,050円(税込)
ご予約の締切は5月1日(土)です。

数量限定ですので、どうぞお早めに!

お申込み・お問合せはhanawineまで
082-222-6687
e87@hanawine.com
お渡し日などご希望がありましたらスタッフにお問い合わせください。

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<ワインについて>
旭洋酒/ソレイユ メルロ 2008 ラ・トピネ
720ml/生産本数600本
山梨市八幡地区単一畑産メルロ100%

日当たりの良い八幡地区の契約栽培単一畑。自園と同じ一文字短梢法、草生栽培で管理された畑です。量がまとまった本年から自園と完全に分けて醸造しました。08年は開花期の多雨に始まり収穫をひかえた8月下旬の豪雨までブドウにとって非常に厳しい年でした。病果をできる限りとり除きながら収穫、醗酵後フレンチオーク樽で9ヶ月、瓶で6ヶ月熟成しリリースとなりました。

カカオ、スミレ、プラムなどの香。味わいはドライで、渋味、酸味とも穏やかです。ミートソース、ピッツァ、オムライスなどカジュアルな洋食に幅広く合う「お食事ワイン」になりました。「トピネ」は仏古語で「モグラ塚」の意。様々な生き物に支えられている草生栽培の畑でよく見られる光景です。

hanawineでは宅配も承っております。広島旧市内で3,000円以上から。
どうぞお気軽にご利用ください!

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# by hanawinehiromi | 2010-04-16 17:42 | おすすめ
ムッシムパネン新作デザートは、ロゼワインとともに!
キラリと光る独創的なセンスでもって、お酒にあうデザートを作りだしてくれる、ムッシムパネンの川本シェフ
先日もサンソニエールのロゼ・ダンジュールを飲んだときに、何かひらめいたのでしょうか、眉間にしわを寄せながらも、大きくうなずくように、グラスのなかのロゼワインを空っぽにしていました。

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そして、春の新作デザート。八重桜がまぶしく映えるムッシムパネンのテラス席にて、さっそく食べさせていただきました。傍らにはもちろん、サンソニエールのロゼ・ダンジュールを添えて。

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中央に苺とヨーグルトのムースを配し、苺とラズベリーのコンフィチュールをその中に忍ばせ、周りをサバイヨンソース(白ワイン、卵黄、砂糖、ハチミツ等を熱を加えながら泡立てたもの)で囲んだ、見た目にも鮮やかな一皿。フィユタージュ(パイ)やブラウニーで小気味よい食感のアクセントを施し、チョコレートソースとラズベリーソースを全体にたっぷりと塗しています。

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頂には苺のサクサクメレンゲをトッピング(ハート形!)。さらに隠し味的に、レモン汁ではなくシェリー酢を使用してコクを出すなど、心憎い演出がそこはかとなく。食べた瞬間、ちょっと酸がたちますが、そこでロゼワインを一口。優しい甘みがどこからともなくスーッと入ってきて、つつがなく、しめやかに、チャーミングな余韻へと誘ってくれるんです。

う~ん、ウマい!!

題して、「スプリングカーニバル(仮名)」

4月16日(金)より、ムッシムパネンにてお楽しみいただけます。

デザートの価格は750円、ロゼワインの価格も750円、セットにすると1,400円とお得に楽しめます。
「hanawineのブログを見て」とおっしゃっていただくと、なにか特典があるかもしれません。おけいさんの、とびっきりの笑顔はもれなく付いてきます(おかわり可)。

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八重桜を眺めながらの、ロゼ・ダンジュールとスプリングカーニバル(仮)。
この週末はムッシムパネンにて、優雅なひとときをお過ごしください!

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# by hanawinehiromi | 2010-04-15 17:06 | お店紹介
ブルゴーニュワインがずらり!「エスプリ・ド・ブルゴーニュ@キャラントサンク」
ヴァン・ナチュールとともにブルゴーニュワインもこよなく愛するhanawineとしましては、待望のイベントだった「エスプリ・ド・ブルゴーニュ@キャラントサンク」。おかげさまで29名様のご参加をいただき、およそ3時間半にわたる濃密なひとときとなりました。ご参加されたみなさん、いかがだったでしょうか?

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6時前には会場に入ってセッティング開始。中区袋町にある「ワイン居酒屋45(キャラントサンク)」さんには何度か来ているのですが、こちらの2階のテーブル席はゴージャス感のある上質な佇まい。こういう空間でワインを飲むと、より美味しく、より楽しい時間が過ごせます!

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まずはシュヴロのクレマン・ド・ブルゴーニュ・ロゼを持って、「ブルゴーニュワインに乾杯!!」

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「酸味と甘み(果実味)と渋みがバランスよく、味覚のハーモニーを奏でること。これが美味しさという言葉で表現されます。今日はさらにこの奥にある、感動的で心の奥底に響き渡るような精神的なものを感じていただくために、私は皆様の先導役を務めさせていただきます。」エスプリ・デュ・ヴァン代表・平野氏の挨拶で会は始り、最初は緊張気味だった場の空気も、ワインが進むにつれどんどん和んでいきました。

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ジャン・フルニエのマルサネ・ブランと、コルディエのプイィ・フュイッセ・フィーヌ・ジョセフィーヌ。同じシャルドネですが造り手も違えば土地も異なり、その個性がグラスの中にハッキリと表現されています。特にフォアグラのテリーヌに、ほんのりと蜜の甘さを感じるプイィ・フュイッセは出色の組合せ。牛肉の生サルシッチャ、白葱のフランをいただきつつ、あっという間にグラスは空っぽに。

ファビアン・コシュ・ブイヨのムルソー1erグットドール05は、これまで抱いていた「ムルソーはバター風味でコッテコテなもの」という概念を覆してくれました。清らかで、洗練されていて、ミネラルに富んだ、食事が進む白ワイン。Chフュイッセのプイィ・フュイッセ・コレクション・プリヴェ99の、贅肉がそぎ落とされた品格のある旨みに唸りつつ、素材の旨みが楽しく表現されたいろいろ春野菜のグラチネをペロリ。ロックフォールのコクがたまらないんですよねえ・・。

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後半戦は赤ワインに。ジャン・フルニエのマルサネ・トロワテールVV06とニコラ・ロシニョールのヴォルネイ1erシュヴレ05、いずれも濃厚な色合いで黒みを帯びた、スパイシーで力強いもの。「ボルドーみたい!」という声もありましたが、ピノ・ノワールが本来持っているパワー、凝縮感みたいなものを感じていただけたかと思います。

リュシー・エ・オーギュスト・リニエのモレ・サン・ドニ1erキュヴェ・ロマン・リニエ04も、スパイシーで複雑さのある逸品。枯れた葉っぱのような、可憐なピノ・ノワールとはまた違った趣きがあり、自家製お肉たっぷりのラザニア・スペシャリテをガツガツ食べながら飲むには、最高のピノ・ノワールでした。

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最後はニコラ・ロシニョールのヴォルネイ1erフレミエ01、ホッコリとした熟成感がありつつも、まだまだしっかりとした肉付きも感じさせる、官能的な味わい。キャラントサンクではおなじみ、スパイシーな羊のサルシッチャにかぶりつきつつ、美味しさのさらに奥にある、ブルゴーニュという土地のエスプリ、造り手の想いみたいなものに触れられたような気がしました。

さらにさらに。凝縮感がありながらエレガントさをも漂わせる、ガングロフのコート・ロティ・バルバリーヌ05で会はいよいよ終焉へ。駆け足で10グラス、少量ずつとはいえボトル一本分近い量を飲んでいるので、ワイワイと賑やかな雰囲気に。また平野氏への質問も途切れることがなく、「ブルゴーニュ」をキーワードに、これだけたくさんの人のエネルギーが集まったワイン会に、圧倒される思いです。

多くの人を惹きつけてやまない、フランスはブルゴーニュ地方のワインたち。まだまだその入り口に、ようやく自分の足で立ち始めた段階かもしれませんが、これからもさらに奥深い世界へと分け入っていけるよう、勉強を重ね、みなさまとともに経験を積んでいきたいと思っています。

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。
キャラントサンクの皆様も、美味しいお料理と素敵な空間を提供してくださり、ありがとうございました。
ブルゴーニュワインに関するイベントは、今後もいろいろと企画してまいります。
どうぞご期待ください!

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# by hanawinehiromi | 2010-04-14 16:28 | イベント情報
清岡ワインセミナー、ソーヴィニヨン・ブランを飲み比べました!
今年も2月から始まっています、シニアソムリエ清岡さんのワインセミナー
あまり宣伝・告知をしてなかったのですが、おかげさまで毎回10名様以上が来てくださり、なかなかに盛り上がっています。

各回ブドウ品種ごとにテーマをしぼり、その品種の特徴、産地による個性の違い、そしてお料理とのマリアージュを清岡さんが解説してくれます。しかも、プロジェクターを使っての視覚的にも分かりやすいレジュメ。およそ1時間半の間に内容がギュッと凝縮してて、また集中してテイスティングもできるため、受講された方の満足度も高いようです。

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今回はソーヴィニヨン・ブランの飲み比べ。まずはブラインドで飲んでもらって、それぞれ感想を言ってもらいます。ソーヴィニヨン・ブランの特徴的な香りであるハーブ、柑橘類などが部屋中に充満、ちょっとお腹が減るほどでした。

キリッとした酸がありみずみずしい印象だったのは、ニュージーランドはユリヒャーのワイン。奥出雲葡萄園から少量分けていただいたものは、薄っすらとピンク色を帯びていて、桃の香りがチャーミングな辛口。ヴァンサン・ゴードリーのサンセールはミネラル豊富で果実味も厚く、これからどんどん熟成していきそうな予感。そしてペサックレオニャンからはChレイノンの2000年ヴィンテージ、古酒独特の香りは好き嫌いが分かれましたが、飲んだあとの長い余韻はさすがです。

4つの中で人気があったのは、ニュージーランドのユリヒャーと、ヴァンサン・ゴードリーのサンセールでしょうか。どちらもhanawineにございますので、気になる方はぜひ。

なお、次回の清岡ワインセミナーは4/22(木)19時から。テーマは「グルナッシュ」です!
ご参加お申込み受付中です!
お申込み・お問合せはhanawineまで
082-222-6687
e87@hanawine.com

そして、そんなソーヴィニヨン・ブランのワインにもピッタリあいそうなワインのアテが、新しく入荷してまいりました。

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ブルゴーニュ・ガーリックトースト 525円(税込)

バター、パセリ、にんにくがしっかり効いた、食べ応えのあるガーリックトースト。一枚一枚が食べやすいようにカットされていて、全部で6枚入っています。

ワインがすすむこと間違いなしの、ブルゴーニュ・ガーリックトースト。
毎日忙しいけれど、夜ぐらいはゆっくりワインを楽しみたい方へ。おすすめです!

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# by hanawinehiromi | 2010-04-12 18:23 | ワインセミナー
母の日に花とワインのプレゼント
優しさのこもったワインを花束に添えて母の日に贈りませんか?

どんなワインが母の日にふさわしいか考え抜いた答えが
旭洋酒さんのソレイユ メルロ2008 ラ・トピネ。
理由は見栄えでも、珍しさでも、金額でもありません。
優しさを味わいに感じるのです。
年間にたった2樽、600本だけ作られる赤ワイン。
良いぶどうだけを丹念に仕上げたワインに
母親の子供に対する慈しみに似た愛情を感じることが出来ます。

穏やかな酸、渋みの少ない旨味は食事を選ぶ必要はありません。
普段通りの食事をしながら母の日に一緒に飲みたいワインです。

このワインにふさわしい
華美に過ぎない抑制の効いた
愛情溢れる花を添えてくれるのは
大好きな幟町の花屋PURO BLANCOさんです。

発送用と持ち帰りようをご用意いたしました。
写真は発送用です。持ち帰りようは後日ご案内いたします。
ワインと花のセット 税込 ¥4800(送料別途)
ご予約の締め切り 5/1(土)

お申込み・お問合せはhanawineまで
082-222-6687
e87@hanawine.com

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色は白・赤・緑の3色からお選びいただけます(持ち帰り用と発送用どちらも)。
お渡し日などご希望がありましたらスタッフにお問い合わせください。

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# by hanawinehiromi | 2010-04-11 00:16 | 新着レポート
残席わずか!【4.13(火)】ワイン会「エスプリ・ド・ブルゴーニュ@キャラントサンク」
いよいよ来週の火曜日、4/13に迫りましたワイン会「エスプリ・ド・ブルゴーニュ@キャラントサンク」
おかげさまで26名様からのお申込みをいただきましたが、定員まであと4名様分だけ、空きがございます。

当日のワインもhanawineに無事到着!。検品しているそばからヨダレが垂れてしまいそうな、おいしそうなブルゴーニュワインたちに目を輝かせてしまいました。

ムルソーのグットドールに、ヴォルネイ、モレ・サン・ドニの一級畑などなど、綺羅星のごときブルゴーニュワインに、キャラントサンクのコースメニュー。それらをエスプリ・デュ・ヴァン代表・平野氏が、丁寧に、ときにアツく道案内してくださいます。

迷っておられる方がいらっしゃいましたら、ぜひお早めに。
なかなかない機会です!

日時 4月13日(火) 19時より
場所 45(キャラントサンク)の2階 広島市中区袋町1-18
金額 食事ワイン込み ¥10,000-
定員 30名様程度 あと4名様です!
形式 着席スタイル。ブルゴーニュワインにあわせたコース料理
内容 ブルゴーニュワイン9種類、マルサネからプイィ・フュイッセまで。ムルソー1級グットドール、ヴォルネイ1級シュヴレ、クロ・デ・アングル、モレ・サン・ドニ1級などを含みます。さらにコート・ロティも。
*当日キャンセルはご容赦ください。(キャンセル料を頂戴いたします)

お申込み・お問合せはhanawineまで
082-222-6687
e87@hanawine.com

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どうぞお気軽にご利用ください!

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# by hanawinehiromi | 2010-04-10 16:59 | イベント情報
【4.10(土)】有料試飲会おこないます!テーマは「とっておきのロゼワイン」
久々となる週末の有料試飲会ですが、今度のテーマは

「とっておきのロゼワイン」

です!

このところオススメしているからというのもありますが、ほんとにロゼがよく売れています。ロゼというと「甘ったるい」とか「中途半端」とか、ネガティブなイメージをお持ちの方もいらっしゃるのですが、実際に飲んでいただくとその味わいの多様さ、奥深さ、料理との相性のよさに、納得される方が多いのです。

そんな、今一番ホットなロゼワインのなかでも、とっておきのロゼワイン3本を選びました!
この機会にぜひ、ロゼワインの魅力に触れてみませんか。

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まずはロゼのスパークリング(写真左)、
☆ルー・デュモン(仲田晃司)/クレマン・ド・ブルゴーニュ・ロゼ NV
2,810円(税込)

コート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌ産のピノノワール100%。平均樹齢20年。収穫量65hl/ha。シャンパーニュ方式。24ヶ月間瓶熟成。セニエやアサンブラージュではなく、直接圧搾法で造ります。現在販売中のものは、2005年産ぶどうを100%使用しています。ビンで買い付け。

ほのかな甘みが嬉しい、マルク・アンジェリから届いた春の贈り物(写真中)。
☆サンソニエール(マルク・アンジェリ)/ロゼ・ダン・ジュール 2008
3,150円(税込)

60%グロロー・グリ、40%カベルネ・フラン。この畑はクリマの特徴で毎年グロロー・グリに貴腐がつき、大変香り高い美しいロゼができる。軽やかで上品な甘さがある。2002年は「AOCロゼ・ダンジュの特徴に欠ける」との理由で、INAOからAOCを受けられなかったためにヴァン・ド・ターブルとなった。それ以降はあえてAOCにはこだわらず、皮肉の意味も込めてロゼ・ダンジュール(ある日のロゼワイン)と名乗っている。

フリウリの優品。ロゼワインに対する概念を変えてくれる一本(写真右)。
☆ヴィエ・ディ・ロマンス/チャントンス 2007
4,361円(税込)

フリウリ・イソンツォ地区のメルロー100%。アルコール度数は15度を越し、ロゼとはいえ濃厚な色合い。チェリー、アセロラのチャーミングな果実味、ブラックペッパーのアクセント。甘味のある果実の旨味が抜群で、ボリューム感が高い。可愛らしい果実とは裏腹に大らかでふくよかさがある。

とっておきのロゼワインたちです。どうです、飲んでみたいと思いませんか?
みなさまのご参加、お待ちしております。

【先着12名様限定】にて、ご予約を承ります。詳細は下記の通り。

日時:4/10(土) 13:00~16:30
場所:hanawine店頭
内容:3種類のワインを50mlづつ
会費:
前日までにお申込みの方は
1,200円
当日お申込みの方は
1,500円

*グラスは3脚ご用意します。
*試飲の際には食事等の用意はございません。17時からの提供となります。


どうぞお気軽にご参加ください。

事前のお申込み・お問合せはhanawineまで
082-222-6687
e87@hanawine.com

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# by hanawinehiromi | 2010-04-08 16:38 | 試飲会情報
ようやく春が来ました!
4月に入ってもぐずついたお天気が続き、なかなか気温も上がりませんでしたが、先週末ぐらいからようやく春らしい陽気に恵まれるようになりました。

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そこで、hanawineもちょっと遅めの衣替え。赤いテントを取っ払い、昼間はガラス扉を全開にして、オープンテラス気分でお買い物が楽しめます。夕方のお食事のころには、さすがに寒くなるので扉は閉めますが・・。開放的な雰囲気のなか、昼からワインを飲んでると、なんだかとっても幸せな気持ちに!

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川沿いの桜も満開!日曜日はお花見三昧でした。

さて、4月に入りhanawineではイベントも目白押しです。
まずは4月15日(木)から、「チーズとワインのセミナー2010」が始まります!
大田京子先生の優しい語り口とともに、チーズの旬を、おいしいワインとともに、ゆっくりと楽しんでみませんか。もちろん初めての方大歓迎です!チーズやワインに詳しくなくても、とにかく体験していただければ、きっとその魅力にハマること間違いなしです。そして楽しみながら学んでいくうちに、役立つ知識も自然と自分のものに・・・。
1セミナー5,000円、3回以上同時にお申込みの場合は5%OFFとなります。

続いて、4月17日(土)には、中区立町に新しくオープンした「サザンクロス」にて、ワインフェスティバルを開催!午後2時より、8種類の白赤ワインが飲み放題、ライブあり、チーズ、お肉、いろんなパンもご用意!なんと女性2,000円、男性2,500円で楽しめます!
お問合せはサザンクロスまで:082-236-3396(夕方6時以降~)

さらに、シニアソムリエ清岡さんの「テイスティングスキルアップ講座」も好評開催中。
今度は4月8日(木)、テーマはソーヴィニヨン・ブランです。そして4月22日(木)はグルナッシュ。プロジェクターを使った大変分かりやすいセミナーで毎回人気ですので、ご参加希望の方はどうぞお早めに。

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5月以降も、ワインのある楽しい生活をどんどん提案していきますので、
どうぞご期待ください!ありがとうございました。
お問合せ・お申込みはhanawineまで
082-222-6687
e87@hanawine.com

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# by hanawinehiromi | 2010-04-06 14:19 | イベント情報
チーズとワインのセミナー 2010 始まります!
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おまたせいたしました!
チーズとワインのセミナー2010が、始まります!
今回のテーマは
【チーズの旬をワインと楽しむ】
季節ごとに、チーズの旬を感じ、ワインと味わう・・・
わくわくしてしまいます!

一回目の4月15日(木)は
「春に美味しい2種類の白カビチーズと羊乳チーズの食べ比べ」
チーズはエクスプロラトゥール、カマンベール・ド・ノルマンディ、ペラーユ、ペコリーノトスカーノ
の4種をご用意いたします。

ワインは一回目なので大奮発!キラキラのミネラル感と燦々の陽光を感じるワイン達です。
まづはブラン・ド・ブランのシャンパーニュ Petit Camusat Blanc de Blancs Brut
清涼感もあるブルゴーニュのシャルドネ  J・Fournier Marsannay 2005
F・コサールが造ったグルナッシュ      Cossard Bedeau du Sud
今はどのくらい旨いか最後の’06        Brancaia Tre 2006

今年も旬を感じるチーズをさらに美味しく彩るワインの数々を体験していただけるよう頑張ります。

1回 5000円
(当日キャンセルはキャンセル料を頂きます。前日までに連絡ください。)


セミナーのご予約は,
電話(082-222-6687 hanawine)又は,店頭にて受付けています。
一緒に楽しみましょう!

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# by hanawinehiromi | 2010-04-05 10:12 | チーズ・料理
【旨いロゼワイン】サンソニエールのロゼ・ダン・ジュール
Rose d'un Jour
「在りし日のロゼ」


本来はAOC「Rose d'Anjou(アンジュ地方のロゼ)」を名乗れるところ、行政の規則に縛られることを嫌い、あえてヴァン・ド・ターブル(テーブルワイン)でのリリースを選んだ孤高のワイン、サンソニエールのロゼ・ダン・ジュール。

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ロゼ・ダンジューとロゼ・ダン・ジュール。そう、いわゆるダジャレの類なのですが、フランス語訳を紐解くと、実にエスプリの効いたネーミングであることに気付かされます。曰く、「現在の多くのロゼ・ダンジューは酷いモノだから、あえてAOCを取ることをやめて、“在りし日のロゼ”と名付けた」とのこと。

けれんみのない、艶やかな赤系ベリーの香りがムンムンと。赤い花やハーブなどの香りも立ち上り、さながら香りの万国博覧会といった様相。

一口含むと、優しい甘みがツルンと舌先に。甘みといっても砂糖的な感じではなく、上品な蜂蜜を思わせるトロトロなもの。

そして、長く深く温かい余韻。ユーチンリーや酢豚、北京ダックなどが食べたくなる、どこかオリエンタルな風味を帯びた、妖しく美味しいロゼワイン。しかも価格は4,200円3,150円と、大特価です!

こういうワインを様々なシチュエーションで楽しめる日本の春。いい季節になりましたねえ。
サンソニエール(マルク・アンジェリ)
/ロゼ・ダン・ジュール 2008

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# by hanawinehiromi | 2010-04-01 23:58 | おすすめ
【4.13(火)】ワイン会「エスプリ・ド・ブルゴーニュ@キャラントサンク」のご案内
ESPRIT DE BOURGOGNE エスプリ・ド・ブルゴーニュ

ブルゴーニュワインが大好きな方へ。また、最近興味を持ち始めたという方のために。hanawineが、とっておきのワイン会を催します。題して、

「ESPRIT DE BOURGOGNE」
エスプリ・ド・ブルゴーニュ

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ブルゴーニュワインには、何物にも代え難い、五感を刺激してやまない“官能的な味わい”があります。

「官能的」。言葉にすると簡単ですが、実際には飲み手である私たちの感性を通じてのみ得られる、とても曖昧なもの。ゆえに、ブルゴーニュワインをよりよく楽しみ、より深く理解するには、この「感性」に訴える部分を詳細に解きほぐし、道筋を示してくれる、伝道師のような人が必要なのではないでしょうか。

ブルゴーニュワインは、ただ単にコルクを抜いてグラスに注ぐだけで美味しく飲めるというほど、単純なものではありません。造り手について、土地について、天候についての情報が錯綜するブルゴーニュワインにおいては、的確な情報と豊富な経験に裏打ちされた知識を得ることこそが、より飛躍的に、より効率的にワインを楽しみ、理解するためのキーポイントだと思うのです。

そして今回、私たちを、魅力的で奥深いブルゴーニュワインの世界へと導いてくださる、大変希有な方を広島にお呼びすることが叶いました。

ブルゴーニュワイン専門のインポーター「エスプリ・デュ・ヴァン」の平野さんは、豊富な知識と経験を有し、また生産者と密接な関係を築くことで最新の現地情報にも明るい、まさにブルゴーニュワインのプロフェッショナル。こだわり抜いたセレクションと、温度管理に細心の注意を払ったコンディションの素晴らしさは、業界内でも一目置かれています。

首都圏では頻繁にワイン会を開催されていますが、広島ではもちろん初めてとなる、平野さんによるブルゴーニュワイン会。ワインは全10種類(1種ローヌ)、感じて頂きたいのは現地で飲むのと同じコンディションの素晴らしさと、私たちの感性に訴えかけてくる、ブルゴーニュワインが本来持っているエスプリです。

さあ、一緒にブルゴーニュワインの奥深い世界を、のぞいてみませんか!
みなさまのご参加、心よりお待ちしております。


日時 4月13日(火) 19時より
場所 45(キャラントサンク)の2階 広島市中区袋町1-18
金額 食事ワイン込み ¥10,000-
定員 30名様程度
形式 着席スタイル。ブルゴーニュワインにあわせたコース料理
内容 ブルゴーニュワイン9種類、マルサネからプイィ・フュイッセまで。ムルソー1級グットドール、ヴォルネイ1級シュヴレ、クロ・デ・アングル、モレ・サン・ドニ1級などを含みます。さらにコート・ロティも。
*当日キャンセルはご容赦ください。(キャンセル料を頂戴いたします)

お申込み・お問合せはhanawineまで
082-222-6687
e87@hanawine.com

hanawineでは宅配も承っております。広島旧市内で3,000円以上から。
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# by hanawinehiromi | 2010-03-30 18:59 | イベント情報
【旨いロゼワイン特集】四恩醸造のクレマチスが再入荷!
2月には広島に来ていただき、ワインについて、農業について、人生の楽しみについてアツく語ってくれた四恩醸造の小林剛士さん。以来着実に、広島でも四恩人気が高まっており、先日入荷したクレマチス(ロゼ)12本は、あっという間に完売するほど!

「もうないの?」
「いつ入りますか?」
「入ったら連絡ください!」

お客様からの切実な声にお応えし、このたび30本ほど緊急入荷。まだまだ肌寒い日が続きますが、お花見アイテムの大本命として、なんとかこの季節に間に合いました。
クレマチス(ロゼ)2009

巨峰らしい果物の甘い香りが、フンワリと。ピチピチと跳ねるような、フレッシュで活き活きとした口当たり。甘い辛いでは測れない、身体にジワリと染み込むような、エキスたっぷり旨口のロゼワイン

まだの方はぜひ、一杯飲んでみてください。
「ロゼワインって、こんなに美味しかったんだ。楽しかったんだ!」
と、きっと実感していただけます。

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ほかにもご紹介したいロゼワインが、列をなして店頭にひしめいています。
これから少しずつ、魅力的なロゼワインをご案内させていただきます。

春。ゆえに、ロゼを愛す。

hanawineでは宅配も承っております。広島旧市内で3,000円以上から。
どうぞお気軽にご利用ください!

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# by hanawinehiromi | 2010-03-29 20:12 | おすすめ
春。ゆえに、ロゼを愛す。
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一口にロゼワインといっても、色の濃淡、香りの要素、甘辛度、凝縮感などワインによってさまざま。
ロゼワインの本当の魅力、楽しさ、美味しさ。ワインを生業としている僕ら自身、まだ本当に気づいてなかったのかもしれません。

だから、春。ゆえに、ロゼを愛す。

それぞれに美味しさを主張しあう、個性豊かなロゼワインをたくさん集めてみました。
一杯いかがですか?
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# by hanawinehiromi | 2010-03-27 23:47 | おすすめ
大試飲会(3/27・土)のワイン、決まり始めてます!
今週末の土曜日(3/27)は、hanawine初めての試み、大試飲会!

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今まで3~5種類のワインを飲み比べる試飲会は行ってきましたが、今回はズラリ約20種類をテイスティングしていただけます。雰囲気としては飲食店さんなどプロ向けの試飲会に近く、ぜひ一般のワイン好きな方にも体験していただこう、ということから企画しました。

日常的に食卓で楽しむワインを、自分できちんと味わって、納得したうえで購入していただきたい。そしてそれをハウスワインとして、日常的に飲み続けてもらえれば・・・。

もっとワインを気軽に、日常的なものに!

そんな思いから実施に踏み切った大試飲会ですので、hanawineが「これは旨い!」と思った選りすぐりのデイリーワインを、自信をもって提供します。もちろんそれぞれに個性は異なりますので、その中からお好みのワインをぜひ、見つけ出してください。

そして提供するワインですが、少しずつ決まり始めています。まずは大衆的自然派ワイン、ルイ・ジュリアンの白、赤、ロゼ。もぎたての果実の旨みが詰まった1リットルボトルは、デイリーといえども数量限定となります。

その他は1,000円ちょっとのフランス産スパークリングや、南アフリカのしっかり系辛口ロゼ、ティエリー・ピュズラのお手頃ガメイに、南イタリアからコストパフォーマンスの高いものをいろいろ。

さらに、手間ひまをかけた少量生産、造り手の顔が見える日本のワインに、ジューシーお手頃スペインワイン、濃厚なチリワインなどなど。うーん、20種類に絞り込むのがとっても難しいかもしれません!

ワイン好きな皆様の、たくさんのご来店、心よりお待ちしております!
(事前のご予約が確実ですし、お得です!)
お申込み・お問合せはhanawineまで
082-222-6687
e87@hanawine.com

<詳細について>
日時:3月27日(土) 10:00~16:00(出入り自由です) この日は10時オープンです!
場所:hanawine(お席のご用意はございません)
会費:1,500円(前日までのご予約価格。当日券は1,800円)

内容:約20種類のワインをテイスティンググラスで試飲いただけます。ワインについての簡単なコメントをつけたワインリストをご用意します。お食事のご用意はございません。

特典:試飲対象のワインを合計で2,000円以上お買上げの方は、試飲代金から500円キャッシュバックさせていただきます。また、試飲対象のワインを合計で5,000円以上お買上げの方は、さらに合計金額から5%割引をさせていただきます。

一度に20種類ものワインを飲み比べられる、またとない機会です。
皆様のご参加、心よりお待ちしております!


お申込み・お問合せはhanawineまで
082-222-6687
e87@hanawine.com

*この日は特別に10時からオープンします!(22時まで)

hanawineでは宅配も承っております。広島旧市内で3,000円以上から。
どうぞお気軽にご利用ください!


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# by hanawinehiromi | 2010-03-24 22:00 | 試飲会情報
【3/27 10:00~】 hanawine presents ☆ 大試飲会のお知らせ
「どんな味わいのワインなのか、納得してからワインを買いたい。」
「デイリーワインだからこそ、自分好みの味を見つけたい。」
「ワインはいろいろありすぎて、飲み比べてみないとよくわからない。」


日ごろお客様と接していますと、上記のようなご意見をたくさんいただくのですが、それにお応えするかたちで、

   <<<hanawine presents ☆ 大試飲会>>>

を開催いたします。

ワインの味を納得したうえで、自分好みのワインを購入していただくための、いわば試飲即売会的な位置づけです。当日は20種類以上のワインをズラリと開けますので、いろいろと飲み比べをしていただき、お気に入りのワインを見つけてください!

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<詳細について>
日時:3月27日(土) 10:00~16:00(出入り自由です) この日は10時オープンです!
場所:hanawine(お席のご用意はございません)
会費:1,500円(前日までのご予約価格。当日券は1,800円)

内容:約20種類のワインをテイスティンググラスで試飲いただけます。ワインについての簡単なコメントをつけたワインリストをご用意します。お食事のご用意はございません。

特典:試飲対象のワインを合計で2,000円以上お買上げの方は、試飲代金から500円キャッシュバックさせていただきます。また、試飲対象のワインを合計で5,000円以上お買上げの方は、さらに合計金額から5%割引をさせていただきます。

hanawineオススメの、デイリーに楽しめるワインがズラリ20種類!
その中にきっと、あなた好みのワインが見つかることと思います。

一度に20種類ものワインを飲み比べられる、またとない機会です。
皆様のご参加、心よりお待ちしております!


お申込み・お問合せはhanawineまで
082-222-6687
e87@hanawine.com

*この日は特別に10時からオープンします!(22時まで)

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# by hanawinehiromi | 2010-03-19 20:22 | 試飲会情報
【送料無料】春のヴァン・ナチュールセット 6本で10,980円!!
少しずつ春の足音が聞こえ始めてきましたね・・・。
もうすぐサクラの季節、お花見にBBQにホームパーティーと、ワインを飲む機会も増えるのではないでしょうか。

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そこで、hanawineではお得なワインセットをご用意しました!
それも、ただのワインセットではありません。hanawineが大好きな、みなさんにぜひ飲んでいただきたい、選び抜いた造り手たちのワインです!題して、

春のヴァン・ナチュールセット
6本で10,980円!!


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●カルテルモール協働組合のラ・ビュヴェット赤(もしくは白)
●エステザルグ協同組合による柔らかい白ワイン、コート・デュ・ローヌ・ブラン・プレインシュッド
●クリスチャン・ショサールのパタポン白(もしくは赤)

これに、名前は伏せさせていただきますが、大変人気の高いヴァン・ナチュール(自然派ワイン)を3本加えまして、合計6本のワインセット。【税込・送料無料】

10,980円

でのご案内です!

ちなみに、希望小売価格は6本で14,910円(定価・税込)です!人気のあのワインが、このワインが。うれしいセット価格でお楽しみいただけます。

陽気な春風にあたりながら、おしゃべりを楽しみつつ飲みたい、ゆる~い美味しさのワインたち。
なくなり次第終了となりますので、どうぞお早めに~!!

春のヴァン・ナチュールセット
6本で10,980円!!


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# by hanawinehiromi | 2010-03-18 20:22 | ワインセット
【3/20(土)】有料試飲会やります!テーマは「世界のリースリング」
隔週ごとに行っている有料試飲会ですが、今週3/20(土)は連休前ということもあり、特別に開催します!
今度のテーマは「世界のリースリング」。手羽先がおいしい居酒屋ではないですが、白ワイン用の高貴ブドウ品種「リースリング」を、代表的な産地ごとに3種類、飲み比べしてみませんか!?

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まずはドイツ代表、ラインガウより。(写真右)
☆ショーンレーバー・ブリュームライン家/グーツリースリング・ファインヘルプ 2008
2,132円(税込)

ショーンレーバーのスタンダードリースリング。ドイツ国内で圧倒的な人気のハルプ・トロッケン・ワイン。美しい酸味とほのかな甘さは和食とも見事に合います。全て手摘み収穫されたリースリング種は空圧式のプレス機で搾汁後、10日間、18℃に温度コントロールされたステンレスタンク内で自然酵母を用いて発酵。翌年7月までタンク内で熟成後ボトリングされます。

続いてフランス代表・アルザスから。(写真左)
☆リエッシュ/リースリング・サン・ドゥート 2008
3,353円(税込)

Domaine RIETSCH(ドメーヌ リエッシュ)は、アルザス地方ミッテルベルカイム(ストラスブールとコルマーの中間地点)でリエッシュ・ファミリーが営むドメーヌです。現在ドメーヌは、父親から息子たちにバトンタッチされ、ジャン・ピエールを中心に家族が力を合わせています。彼らは、葡萄やワインに対してもあまり手を加えずにシンプルに良さを引き出そうとしています。実験的なキュヴェも仕込んでいますが、そつなく仕上げています。畑は、ビオロジックに転換中で、今後もさらに楽しみな造り手です。

そしてニュージーランドからは、我らが楠田浩之さんが初リリース!マルティンボロです。(写真中)
☆クスダワインズ/リースリング 2008
3,675円(税込)

生産本数:2,000本。マルティンボロのテ・ムナ・テラス産ブドウから造られたワイン。収穫・選果はともに注意深く、人の手によって行われる。残糖はおよそ9g/L、辛口スタイルのリースリングとなる。アルコール度数:12.5%。力強いリースリングだが、まだまだ完全には開ききっていない。果実味と酸味のバランスが絶妙で、柑橘類やミネラルの香味が中核にあり、鉱物や花を思わせる、繊細な香りをともなう。


日中は暖かい陽気に恵まれ、いよいよ春到来といった季節になりました。
キリッと爽やかなリースリングで、春のひとときを楽しみましょう!

【先着12名様限定】にて、ご予約を承ります。詳細は下記の通り。

日時:3/20(土) 13:00~16:30
場所:hanawine店頭
内容:3種類のワインを50mlづつ
会費:
前日までにお申込みの方は
1,200円
当日お申込みの方は
1,500円

*グラスは3脚ご用意します。
*試飲の際には食事等の用意はございません。17時からの提供となります。
*当日ワイン購入の方には、ポイント2倍サービス!
(その場で入会も可)


どうぞお気軽にご参加ください。

事前のお申込み・お問合せはhanawineまで
082-222-6687
e87@hanawine.com

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# by hanawinehiromi | 2010-03-16 21:05 | 試飲会情報
【メルマガ】「ワイン片手に広島食べ歩き!」のご案内
hanawineでは、ほぼ毎週金曜日あたりに、メールマガジンを配信しています。
新着ワイン、オススメのワイン、楽しいイベント情報などが盛りだくさんなのですが、このたび新コーナーとしまして、

「ワイン片手に広島食べ歩き!」
~ワイン屋さんによる、ワイン好きのための飲食店案内~


をはじめました!hanawineスタッフが実際に飲食店へ出かけて、ワインを飲みながらお店のオススメメニューをいただき、その模様をワイン好きの視点から、ワイン好きの人のためにレポートさせていただきます!

第一回目は西区横川にあります「ワイン食堂つれづれ」さん。なおこのコーナーはメールマガジン読者限定となりますので、今回はさわりの部分をご紹介します。全文をお読みになりたい方は、ぜひhanawineメールマガジンをご購読ください!
購読ご希望の方はe87@hanawine.comまで、「メルマガ希望」とご記入ください。

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春先らしからぬ寒さの中、コートの襟を立てて西区横川方面へ。
2月15日にオープンしたばかりという、「ワイン食堂つれづれ」さんを
訪れました。横川駅からは歩いて4分、横川本通りの中ほどにある、小さく
可愛らしいお店です。

温もりが感じられる木製の扉には、手書きで「ワイン食堂つれづれ」の文字。
このゆる~い文字を見ただけで、お店の雰囲気が分かろうというもの。
扉を開けると、サービス担当の女性が素敵な笑顔で迎えてくださり、そのまま
スルスルとカウンターへ。初めて来てもスッと馴染めるこの居心地の良さは、
なかなか狙ってできるものではありません。

「なにか白ワインをください。優しい味のを。」

グラスワインは日替わりで500円から。最初に出されたのは山梨のワイン、
旭洋酒ソレイユ・クラシックの白(甲州)でした。ほんのり甘みがあって、
渋みもちょっとあって、素朴な旨みに満ちた、いかにも地元の人がコップで
飲んでそうな気の置けないワイン。

ワインにあうおつまみということで、お薦めは三つ。まずクリームチーズの
味噌漬は外せないでしょう。味噌とはいってもほとんどクセはなく、ひょいと
添えられた鰹節とともにいただくと、誰もがうなずくまっすぐな美味しさ。
白ワインでも赤ワインでも、ビールでも日本酒でも。お好きにどうぞ!
・・・・続きはメールマガジンにて


今のところ、月に数回のペースでレポートできればと思っています。
みなさまの反響をいただければ、とっても嬉しいです!

よろしくお願いします!
メールマガジン購読ご希望の方はe87@hanawine.comまで、「メルマガ希望」とご記入ください。

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# by hanawinehiromi | 2010-03-13 19:55 | お店紹介
【数量限定】アリス・エ・オリヴィエのシャブリ・ロゼッタ2007!!
シャブリ地区に彗星のように現れた若き造り手、アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
旧来の手法にとらわれることなく、「ブドウにとってベスト」な選択をみずから考え、実践し、信念に沿ったワイン造りを行う、シャブリでも注目の生産者。

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伸びやかな果実味と、透き通るようなミネラル感をあわせ持つ、シャブリ・ユムール・デュ・タン。さらに、溌剌とした柑橘系の旨みが心地よいア・レガリテ(アリゴテ)などを飲まれて、その美味しさに唸った方もたくさんいらっしゃるのではないでしょうか。

そんなアリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールから、シャブリの上級キュヴェが入荷してまいりました!

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シャブリ・ロゼット 2007

さっそく試飲してみましたが・・・。
濃厚な色合いで、白桃、ナッツ、白いスパイスなどが複雑に交じり合う豊かな香り。
口に含むと軽快な酸があり、一本筋の通ったミネラル、そして果実味がゆる~く広がる、アリス・エ・オリヴィエのスタイル。ただ、飲みこんだ後のフワーッと広がる余韻が、ただものではないポテンシャルを感じさせます。

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そして果実味も、まだまだ硬い印象がありますので、今後の熟成も楽しみなところ。
開いてくると、ダシ風味といいますか、いい具合の塩気が感じられて、お料理にもぴったりハマります!

数量限定ですので、気になる方はどうぞお早めに!

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# by hanawinehiromi | 2010-03-11 18:49 | 新着レポート
深夜のワイン勉強会「ビオ楽」テーマはイタリアの白
毎月一回、ワインのサービスに携わる人たちが、お店の営業が終わった後によなよな集まるワイン勉強会「ビオ楽」。始まってから一年が経過し、先日は第13回目のビオ楽となりました。

「ビオワインについて勉強する」というのが趣旨ですが、要はよく分からないことについてみんなで経験し、考えを共有し、それぞれが思うことを意見・感想としてぶつけ合うという場がビオ楽。今まではいろんなテーマに沿ってワインを飲み比べたり、インポーターの担当者が来てくれてアツいトークを繰り広げたり、あるいは生産者を囲んで、農業が抱える問題について哲学的に語り合ったり・・。

いろいろあった「ビオ楽」ですが、そこに、「みんなの、ワインに対する情熱とあくなき探究心」がある限り、これからも続いていくものと思います。

さて、そんなビオ楽も成熟期といいますか、テーマも一巡した感があり、今回の「イタリア白ワイン」も最初は、漠然と美味しいワインを飲み比べよう、みたいな気持ちから始まりました。

しかし、熱心なインポーターの方に相談し、いろいろとワインを探していく中で、二次的なテーマが浮かび上がってきたのです。それが「スキン・コンタクトとマセレーション」です。

スキン・コンタクト:
白ワインの発酵前マセラシオン。白ブドウを破砕後、果皮と果汁を一緒にしておくことにより果皮に含まれる香気成分を抽出する。ブドウ品種の特徴が出やすくなる。

マセレーション:
目的とする成分を抽出移行させるために、あるものを別のものに漬け込むことです。赤ワインをつくる場合、果皮や種といった固形分が混ざったままアルコール発酵をおこないます。色や渋味が固形分に含まれていて、それを液体の方に抽出する必要があるためです。


「ビオワイン」もしくは「自然派ワイン」というと、農薬の有無や有機栽培などの手法、天然酵母か否か、亜硫酸塩を添加するか否か、といった点において語られることが多いと思うのですが、そのようにして造られたワインが、土地の個性を表現するワインというならば、醸造過程における果皮と果汁の接触時間というのも、大きな要因になるのではないでしょうか。

なぜなら、果皮や種にフェノール類が豊富に含まれていますし、また天然酵母は皮に付着するものです。今回はスキン・コンタクトによるワインと、マセレーションを行った(果皮を長時間漬け込んだ、赤ワインに近い醸造法)ワインとを飲み比べてみました。

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マセレーションを行ったワインは、まず明らかに外見が異なります。白ワインというよりむしろ、茶色ワイン、オレンジワイン。そして香りが凝縮していて、飲んでみると酸味、果実味、渋みのどれもがテンションが高く、「少々キツイ」と思わせるほどの力強さ。

一方のスキン・コンタクトで造られたワインは、もちろんその他の諸条件によっても左右されますが、概して色合いはそこまで濃くはなく、渋みなども際立ってはいません。いわゆる白ワインらしい、酸と果実味の程よいバランスがとれた、フレッシュ・フルーティなワイン。

同じ造り手が、同じ土地で、同じブドウ品種を使って造ったワインで、マセレーションをしていないワインと、かたや15日間のマセレーションを施したワイン。根本のところは似ていますが、香りの複雑さ、味の重層具合、そして余韻に広がる旨みの幅において、かなりの差が出ていました。

もちろん、ただマセレーションをすればいい、というものではありません。果皮を漬けたままの状態での発酵では、微生物汚染の危険性の高いリスクを伴うため、厳しく慎重な選果は必須ですし、そもそも畑で健全なブドウを育てるというのが大前提です。その手法として有機栽培をしたり、ビオディナミを選んだりと。

酸味も渋みも強いけど、どこか懐かしい味わいがギュッと染み込む、おばあちゃんちの沢庵のような雰囲気のある、アルベルト・テデスキのピニョレット。美味しいワインを造るために、そして「その土地の特徴と造り手の個性を反映したワイン」を造るために、畑仕事から醸造まで汗を流す、造り手たち。

個性的な美味しさのワインをお探しの方は、ぜひhanawineへお越しください。いろいろとお気軽にご相談いただければと思います。

ありがとうございました。

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# by hanawinehiromi | 2010-03-10 18:28 | 試飲レポート